Хлеб насущный
Я никогда не понимала людей, которые, приезжая в другую страну, ищут русские кафе и рестораны, или же питаются универсальным фастфудом, то есть гамбургерами и пиццей. Мне всегда казалось, что это очень скучно, ибо национальная кухня – это огромная часть культуры, и без неё впечатление о стране будет неполным. Мне всегда было интересно попробовать, что такого готовят и едят в других странах. О румынской кухне могу сказать, что она довольно незамысловата, что, впрочем, не мешает румынским блюдам быть сытными и вкусными, а порциям – огромными до нахальства. Румыны – мясоеды и хищники: видимо, сказываются легенды о вампирах и прочих оборотнях. Веганам будет непросто выжить в этих краях, зато мясоедам обилие стейков, колбасок, рагу и гуляшей из свинины, говядины, курицы, индейки, баранины, горного дракона и Бог знает чего ещё непременно доставит гастрономическое наслаждение. Великого разнообразия в позициях меню нет, но вот что, пожалуй, стоит попробовать.
Полента. Как ни странно, начинаю я не с мясного блюда. Полента – это кукурузная каша, вроде распространённой у кавказских народов мамалыги. Это самый популярный гарнир, а ещё она может выступать в качестве самостоятельной закуски в сочетании со сметаной и сыром. Само словосочетание «кукурузная каша» звучит не очень аппетитно, но могу заверить, что полента – это вкусная штука!
Рагу или гуляш. В разных заведениях бывает из говядины или свинины, зачастую в сочетании с местными мясными колбасками, обычно в соусе, иногда в остром. Подаётся, как правило, с полентой или тушёной капустой.
Колбаски из рубленого мяса. Называются они mititei, и выгодно отличаются от наших колбасных изделий тем, что делаются из настоящего мяса. Существуют всех возможных форм и калибров, едят их с полентой, капустой, печёным картофелем, омлетом и просто так.
Домашний сыр. Он, как правило, подаётся в составе мясных ассорти на компанию. Он мягкий, жёлтый и обладает ореховым привкусом. Мужа не впечатлил, а мне очень понравился! Кроме того, в местных супермаркетах продаётся козий и овечий сыр, который станет прекрасным дополнением к вину.
Колач. Кто был в Чехии, тем знакома местная выпечка – трдельник. Помните такую спиралевидную сдобную булочку с сахаром и корицей, в которую, как в вафельный рожок, можно положить фрукты, взбитые сливки, заварной крем или мороженое? Так вот, в Румынии есть подобная штука, и называется она, как вы уже поняли, колач. Только этот колач будет размером с небольшое артиллерийское орудие – больше чешского трдельника раза в три. В колач не кладут никаких наполнителей, иначе съесть его способен был бы только слон. Скорее, это кондитерское чудо будет посыпано снаружи тем же сахаром с корицей, а может, ещё и орехами. Размеры сначала впечатляют, но под чашечку кофе мы умяли такой колач совершенно незаметно.