Пока варится мясо, вымыть овощи. Почистить картофель, лук и морковь. Картофель и помидоры нарезать кубиками, морковь – соломкой. Лук и капусту тонко нашинковать.
На дно горшочка уложить мясо, затем картофель, морковь, лук и помидоры. Капусту опустить в воду, в которой варилось мясо, довести до кипения, посолить. Выложить капусту в горшочки и залить кипящим бульоном.
Поставить в аэрогриль на максимальную температуру и максимальную скорость на 20–30 мин. Потом вынуть, перемешать и добавить зелень (предварительно измельчив) и чеснок. Затем поставить довариваться на средней скорости обдува еще 15–20 мин.
100 г моркови, 50 г репчатого лука, 100 г репы, 2 дольки чеснока, 200 мл овощного бульона или воды, специи: 0,5 ч. ложки сушеного тимьяна, 0,5 ч. ложки молотого мускатного ореха, соль, перец.
Очищенную морковь нарезать кружочками, лук и репу – кубиками. Нарезанные овощи положить в горшочек, залить горячим овощным бульоном или кипятком, накрыть крышкой.
Готовить на нижней решетке аэрогриля на высокой скорости вентилятора при температуре 260 °C на протяжении 25 мин. Добавить все специи и при тех же параметрах варить еще 10 мин.
Тщательно перетереть сваренные овощи до получения однородного пюре, добавить измельченный чеснок.
Щи вегетарианские с горохом и фасолью
300 г белокочанной капусты, 0,5 стакана гороха, 0,5 стакана фасоли, 1,5 л горячей воды, 1 морковь, 2 головки репчатого лука, по 50 г корня сельдерея и петрушки, 3 ст. ложки топленого масла, душистый перец.
Горох и фасоль замочить на ночь, утром воду слить, крупу промыть холодной водой и положить в глиняный горшок. Морковь, лук, корень сельдерея и петрушки почистить, нашинковать и спассеровать в топленом масле.
Капусту промыть, удалить поврежденные листья, оставшиеся нарезать соломкой, вместе с пассерованными овощами выложить в горшок с горохом и фасолью, залить горячей водой, посолить и варить в аэрогриле при температуре 260 °C и высокой скорости вентиляции около 40 мин.
Конец ознакомительного фрагмента.