Но и у взрослого человека может быть немало психологических проблем, приводящих к перееданию. Еда в состоянии заполнить эмоциональную пустоту, сгладить неприятности и разочарования. А может быть, вы «жеванием» хотите заглушить чувство ненависти к себе и своему телу, неприятие себя таковой, какая есть, перенестись в детство, когда вам было хорошо, когда вы чувствовали себя счастливой и защищенной, избавиться от ревности мужа (кому я теперь такая нужна?) или отомстить за измену таким своеобразным способом?
Все эти причины приводят к пищевой распущенности. Психологическая проблема может решиться, но желание «трющить» не пропадет, если с ним не бороться. Однажды появившись, жирки не сдадутся без боя. У человека с лишним весом чувство голода возникает чаще, ощущение сытости запаздывает, вот полный человек и готов есть всегда, когда видит пищу или чувствует ее запахи.
Некоторые ученые считают, например, что у людей с избыточным весом замедленный обмен веществ, но при этом усиленное всасывание питательных веществ в кишечнике. Поэтому их и преследует постоянный голод, им частенько хочется перекусить, особенно сладким или мучным. Ко всему прочему, у тучных на мембранах жировых клеток преобладают альфа-рецепторы, которые поддерживают запасание жира. У людей же с нормальным весом примерно одинаковое количество альфа-рецепторов и бета-рецепторов, стимулирующих расходование жира. Известно, что в течение жизни их соотношение может меняться и потеря жировыделяющих рецепторов на определенных частях тела приводит к отложению лишнего жира, например, на передней части живота, бедрах, задних частях рук.
Постоянное чувство голода может быть и следствием нарушения углеводного обмена. У человека просыпается аппетит, он съедает что-нибудь углеводное (углеводы быстро всасываются), уровень глюкозы в крови повышается, что стимулирует чрезмерный выброс инсулина (гормона, снижающего уровень глюкозы), после чего в мозг поступает сигнал о том, что организму срочно требуются питательные вещества, и снова появляется голод. Получается круг, из которого нет выхода… Тем более что нарушение углеводного обмена, или инсулинорезистентность, приводит к еще большему расстройству организма: нарушению жирового обмена, или гиперлипогенезу. Считается, что у человека нормального телосложения 70 % съеденных углеводов поступают в кровь и используются как источник энергии, а 30 % переходят в жир. При нарушениях жирового обмена все меняется: 30 % используются для получения энергии, а 70 % откладываются про запас. И как следствие, человек даже после еды чувствует себя голодным и ест, ест, ест – и толстеет, толстеет.