Система снижения веса «25 за 5». Открыть матрешку - страница 11

КАК РАБОТАЕТ СИСТЕМА ДРОБНОГО ПИТАНИЯ

Когда мы употребляем большую порцию пищи, в нашем организме происходят сразу два неприятных процесса, способствующие ожирению.

Первый заключается в том, что в ответ на массовое поступление углеводов организм выбрасывает в кровь огромное количество инсулина – гормона, способствующего утилизации сахаров. Главная задача инсулина – снизить избыточный уровень сахара в крови, так как это очень вредно для организма. В нормальных условиях инсулин направляет углеводы из крови в клетки, где сахар «сгорает» с образованием энергии. Однако при переедании этот механизм не позволяет быстро удалить лишний сахар из крови, и поэтому инсулин «включает план Б». Это значит, что он стимулирует трансформацию лишних углеводов в жиры, в результате чего уровень сахара в крови быстро снижается (за счет роста жировых запасов).

Второй неприятный момент употребления большого количества пищи связан опять же с инсулином. В результате его резкого выброса уровень сахара в крови резко падает, причем настолько стремительно, что опускается ниже нормы. А низкий уровень сахара в крови – это главный стимул для возникновения чувства голода (тем более что и клетки продолжают страдать от энергетического голода, ведь большая часть углеводов прошла мимо них, превратившись в жиры). В результате, несмотря на то что еще совсем недавно мы страдали от того, что переели, мы вскоре вновь не прочь перекусить.

Когда мы меняем схему питания и начинаем питаться дробно (часто небольшими порциями), то разом устраняем оба этих неприятных момента. Когда объем пищи невелик, резких скачков уровня сахара в крови не происходит, а значит, не требуется и лишнего инсулина. Углеводы в этом случае уходят из крови постепенно и при этом поступают преимущественно в клетки, обеспечивая последние энергией. А когда у клеток достаточно энергии и уровень сахара в крови снижается очень плавно, мы очень долго не чувствуем голода.