РЕПА – двулетнее растение семейства капустных, корнеплодная овощная культура. В корнеплодах содержатся витамины В, В>2, С, РР, каротин (в сортах с желтой мякотью), сахара, белки, минеральные соли и горчичное масло, придающее репе специфический привкус и своеобразный запах.
Холодостойкое, скороспелое растение длинного дня. Семена сохраняют всхожесть 4 – 5 лет, начинают прорастать при температуре 2 – 3 С. Всходы появляются через 3 – 5 суток, легко переносят понижение температуры до -1 С (взрослые растения – до -4 °С).
Слишком длинный световой день и продолжительные понижения температуры способствуют образованию цветоносов в первый год вегетации. Для выращивания наиболее благоприятны плодородные супесчаные и суглинистые почвы с кислотностью 6,0 – 6,9. Это растение отзывчиво на минеральное питание и умеренное увлажнение почвы, чувствительно к содержанию в почве серы (при сульфатном голодании побеги быстро желтеют).
При недостатке почвенного плодородия, влаги, нарушениях светового режима формируются корнеплоды низкого качества, горькие на вкус. На свежеудобренной почве вырастают искривленные, уродливые корнеплоды, поэтому навоз лучше вносить под предшествующую культуру. Если под предшественника внести не удалось, с осени можно внести перегной или компост.
РЕДЬКУ выращивают исключительно в открытом грунте. Это холодостойкая культура, требовательная к почвенной влаге и условиям освещения. Семена сохраняют всхожесть 4 – 5 лет, прорастают при 2 – 3 °С; всходы переносят кратковременные заморозки до -3 – 4 °С, а взрослые растения – до -5 – 6 °С. При недостатке почвенной влаги становятся жесткими. Редька – растение длинного дня. При неблагоприятных условиях (несоблюдение сроков посева, затянутая холодная весна, жаркое сухое лето, загущенность всходов) в посевах редьки появляется большое число цветущих растений, не образующих корнеплод. Их необходимо удалять. Предшественниками редьки могут быть все овощные культуры, кроме растений семейства капустных. Под летние сорта в малоплодородную почву с осени вносят 3 – 4 кг/м>2 навоза или компоста, в плодородную – 20 – 25 г/м>2 суперфосфата и 25 – 30 г/м>2 хлорида калия. Весной перед посевом вносят 30 – 40 г/м>2 аммиачной селитры. Летние сорта высевают в конце апреля – начале мая (либо в конце мая – начале июня), осенние и зимние сорта – летом, не раньше середины июня (оптимальный срок – 1-я декада июня). Посев проводят с междурядьями 45 см. Семена могут быть сухими или проращенными. Сеют по 2 – 3 семени в гнездо. Глубина заделки семян при весеннем посеве – 1,5 – 2 см, при летнем – 3 см. Всходы появляются через 5 – б суток. В период вегетации проводят рыхление междурядий (2 – 3 раза), прополку, прореживание в фазе 1 – 2 настоящих листьев, поливы (по 15 – 20 л/м