Интересно о кофе - страница 5
Оказывается, коктейль из кофеина и этилового спирта (этанола) защищает мозг от повреждения и способствует скорейшему выздоровлению пациентов, перенесших инсульт!
Сочетание этих препаратов даже в самых маленьких дозах дает потрясающий эффект. Оно было испытано американскими учеными на лабораторных животных, а затем и на небольшой группе пациентов.
Только получать комбинацию кофеина и этанола, которую назвали КОФЕИНОЛ, пациент должен не в чашечке, а в виде внутривенной инъекции, которая являет собой медикаментозный эквивалент двух чашек кофе и 50-ти граммов алкогольного напитка крепостью 40 %.
Ученые опробовали средство на 23 пациентах после инсульта, средний возраст которых составил 71 год.
В 80 % случаев пациенты, принявшие такой «коктейль», уже через несколько минут ощущали улучшение самочувствия. А приблизительно через три часа по тем сосудам, которые вследствие инсульта ранее были заблокированы, в мозг начинала поступать кровь.
Таким образом, ученым удалось найти эффективное средство для лечения осложнений после инсульта. Его главное достоинство – сочетание кофе и алкоголя – заключается в том, что оно доступно каждому.
На мой взгляд, весьма полезная информация для нашего стрессового мира. К тому же, когда видишь, что она заканчивается словами «Результаты исследования появились на страницах Journal of the AMERICAN HEART ASSOCIATION» – сразу начинаешь верить безоговорочно.
American Heart Association с такими заявлениями не шутит…
5. АМЕРИКАНО и ФИЛЬТР-КОФЕ – в чем разница?
И причем здесь американцы?..
Коснемся важной темы. Внешне она кажется простой, но я не раз убеждался, что в нем путаются даже многие кофейные спецы…
Что уж говорить о барменах, направо и налево предлагающих кофе «по-американски» в любых возможных ипостасях.
Предлагаю разобраться в разнице между двумя главными претендентами на пост «американского напитка»: ФИЛЬТР-КОФЕ и АМЕРИКАНО.
Потребление кофе в США имеет глубокие корни, а сама страна долгие годы была наиболее пьющей кофейной державой мира. В течение последнего столетия основой американской кофейной культуры являлся кофе, приготовленный на так называемых «кофеварках капельного типа».
В этих кофеварках закипевшая вода проходит через бумажный фильтр, в который помещается кофе, и по капле падает в чашку.
Отсюда и название «капельная» в русском языке или «filter coffee» в английском варианте.