Я вошла в
книгохранилище, большую светлую комнату, практически пустую,
которая когда-то, вероятно, была полна жизни, заключенной на
страницах книг. Солнце медленно заходило за горизонт, и мягкое
золотистое сияние заполняло пространство, создавая атмосферу уюта и
надежды. Полок было много, их древесина с годами потускнела, но
теперь они пустовали, как амбар, забытый временем. Немногие книги,
что остались, сгрудились на небольшой полочке у двери, словно
старались притянуть к себе все внимание.
Я взяла с полки том по сельскому хозяйству, уселась в кресло у
окна с мягким велюровым покрытием, и открыла оглавление,
пролистывая страницы. Меня захватило любопытство, и я углубилась в
чтение.
Ласинка, как я узнала, представляла собой весьма интересное
растение. Она напоминала земной рис, но была значительно крупнее и
имела более насыщенный цвет. Зерновки ласинки сверкали золотистым
оттенком с легким зеленоватым налетом, который создавался благодаря
особенностям местного климата. В книге сообщалось, что ласинка
обладает высокими питательными свойствами: она содержит в себе
большое количество углеводов и витаминов, что делает её идеальной
основой для многих блюд. Это зерно использовалось параллельно для
приготовления как вареных, так и жареных блюд, а также служило
гарниром к мясным кушаньям. Лепестки ласинки нередко применялись в
местной кухне для создания освежающих салатов или как ароматная
добавка в различные заправки и соусы, придавая им яркий вкус и
особую изюминку. Согласно описанию, блюда из ласинки обладали
способностью даровать силы и бодрость тем, кто их пробовал, что,
безусловно, сделало это зерно популярным среди работников на полях
и обычных крестьян.
Что же касается орташки, то она, напротив, напоминала нашу
пшеницу, но имела свои характерные отличия. Орташка росла в густых
и кустистых колосках, придавая полям необычный вид во время
цветения. Зерна орташки отличались удивительной прочностью, что
сделало её основным ингредиентом для выпечки хлеба, пирогов и
различных народных лакомств. Кроме того, мука, сделанная из
орташки, по своим свойствам была близка к пшеничной, но имела
легкий, ореховый привкус — настоящий деликатес для тех из крестьян,
кто был победней и послабей здоровьем.
Также упоминалось, что орташка была известна своим умением
противостоять местным болезням растений и неблагоприятным
климатическим условиям, что сделало её важной частью аграрной
системы. Она издавна ценилась крестьянами как символ благополучия и
урожайности, а впоследствии использовалась в различных ритуалах,
связанных с началом или завершением сбора урожая.