2.1. Вторая половина XVI в. – первая половина XVII в. – царство кабака. Борьба против пьянства при Борисе Годунове
6 января 1598 г. умер царь Федор Иванович, сын Ивана Грозного, последний правитель из рода Рюриковичей. 6 февраля 1598 г. Земский Собор избрал на трон шурина Федора Ивановича – Бориса Федоровича Годунова (1598–1605 гг.) (Федор Иванович был женат на сестре Бориса Годунова – Ирине). Согласно Конраду Буссову Борис Годунов, вступая на престол, «строго-настрого запретил пьянство и шинкарство или корчмарство, угрожая скорее простить убийство или воровство, чем оставить ненаказанным того, кто вопреки его приказу откроет корчму и будет продавать навынос или нараспив водку, меды или пиво. Каждый у себя дома волен угощаться чем бог пошлет и угощать своих друзей, но никто не смеет продавать московитам напитки, а если кто не может прокормиться без содержания корчмы или шинка, тот пусть подаст челобитную, и царь даст ему землю и крестьян, чтобы он мог на это жить»123. Тут же, по сведениям известного историка С.М. Соловьева, «новгородцы получили особые льготы: были у них два кабака, от которых им нужда, теснота, убытки и оскуденье учинились; поэтому царь, царица и царские дети пожаловали гостей и всех посадских людей, царские денежные доходы с кабаков отставили и кабакам на посаде быть не велели»124.
Венчание на царство Бориса Федоровича Годунова состоялось 3 сентября 1598 г. Несмотря на обещания бороться с пьянством, в этот день в Грановитой палате состоялся грандиозный пир, на который были приглашены не только представители знати, но и простолюдины, члены гостиных сотен, купцы, городские старосты и рядовые москвичи. Такие пиршества продолжались десять дней. При этом для народа на Соборную площадь выкатывали бочки с пивом и медом, ставили столы с всевозможными угощениями. Исаак Масса, проживавший в России в 1601–1609 гг. и 1612–1634 гг., будучи голландским купцом и торговым резидентом в Москве, сохранил воспоминания об этом событии: «В Кремле в разных местах были выставлены для народа большие чаны, полные сладким медом и пивом, и каждый мог пить сколько хотел, ибо для них наибольшая радость, когда они могут пить вволю, и на это они мастера, а паче всего на водку, которую запрещено пить всем, кроме дворян и купцов, и если бы народу было дозволено, то почти все опились бы до смерти»