Экодача. Как выращивать продукты для здоровья. Откровенный разговор врача и садовода о жизни в деревне и органическом земледелии - страница 15

Подстилку с пометом постоянно сгребаю в мешки, часть сразу выношу на свободные грядки, где несведенные овес и пшеница прорастают как сидераты, а часть ставлю в заросли окопника, где они за два летних месяца превращаются в зрелый компост под салатные культуры.

Затраты времени и средств на кур почти не ощутимы, меньше минуты надо, чтобы пройти 10 метров до вольера, налить воды и насыпать зерна из мешков, стоящих всегда рядом. Одно-два яйца в день стоят столько же, сколько литровая банка овса.

За 2-3 года 10 кур нам дают 5000 яиц, после двух лет некоторые куры снижают продуктивность и идут на бульон. Вы все ели шашлык из магазинного бройлера, а пробовали ли вы деревенский суп, сваренный из домашней двухлетней курочки, питающейся червячками? Запах идет за километр, а яркий цвет виден с Луны.

Еще в школьные годы мой учитель по природоведению приучал меня вести дневник погоды в нашей местности. Сейчас все просто, в Интернете можно узнать, какая температура воздуха была в вашей зоне за последние сто лет и какая будет в ближайшие три дня с вероятностью 90%.

Изучив ландшафт вокруг себя в начале освоения участка, вы по естественным индикаторам – деревьям и травам – поймете, какая у вас почва, где залегают грунтовые воды, суровые ли здесь зимы, сильные ли ветра. Выясните, есть ли рядом пастбища, сады и поля, какие на них встречаются болезни, вызванные чрезмерной эксплуатацией человеком. Возможно, неподалеку вы найдете залежи торфа или сапропеля, глины или песка, а также место, где можно сделать водоем.

Я рекомендую всем, кто осваивает новый участок, всегда помнить об осадках, о наводнениях, пожарах, заморозках и засухе в вашей местности. Это поможет вам лучше планировать хозяйство, строительство и посадки. Я, например, все учитываю, но весной боюсь одного: у нас много «поджигателей сухой травы», кто-нибудь кинет спичку в мой сад, и сгорят все деревья. Но пахать сад и держать под «черной землей» пока не хочу.

Карты теперь есть в каждом смартфоне. Мы с внуком наблюдаем жизнь птиц в нашем саду, а потом я открываю карту на компьютере, мы изучаем речку, которая впадает в наше озеро, перелески на ее берегах, все тропинки рядом и решаем прогуляться километров на пять, посмотреть на дикую природу вокруг нас. Если вы хорошо будете чувствовать природу вокруг, вы лучше сможете понимать свой сад.