Многие овощные культуры имеют красивую форму и цвет, а унылые грядки легко преобразуются в оригинальные клумбы, рабатки и миксбордеры. Но дело не только в красоте овощных растений. Важно другое: в условиях небольшого огорода можно выращивать экологически чистые овощи, пополнять семейный стол свежайшими зеленными и пряно-вкусовыми растениями, что приблизит к осуществлению мечты о здоровом питании. Только на своей грядке можно вырастить овощи с тем незабываемым вкусом детства, используя лучшие сорта созданные человечеством, что давно уже стали настоящими реликвиями.
Что уж говорить о плодово-ягодных деревьях и кустарниках. Современные сорта урожайны, скороплодны и способны сыграть главную роль в самом изысканном дизайн-проекте. Земляника и малина, жимолость и голубика, смородина самых разных цветов, яблони и груши… И даже черешня сегодня зреет в подмосковном саду. И все это свежее, без пестицидов и защитных восков.
И так. Прежде чем я расскажу о своем видении и опыте создания сада на основе принципов органического земледелия, давайте договоримся о терминологии. Под словом «дача», как я уже писала выше, будем понимать любую загородную недвижимость с земельным участком. Под словом «сад» – земельный участок, на котором разбиты сад и огород, обустроены зоны отдыха и цветники.
И важное уточнение. Речь в моей книге идет о средней полосе России. Да, технологии в большинстве своем универсальны, но есть множество нюансов, которые отличают хозяйствование в разных климатических зонах нашей огромной страны и то, что хорошо работает в Подмосковье, не всегда годится для пригородной зоны Краснодара, влажного климата Приморья или суровых условий Севера. Поэтому читая ее, примеривайтесь к климату и особенностям почвы своего конкретного сада. И знайте, что на любые вопросы я готова ответить вам на страницах своего интернет-журнала «Садовое обозрение»
Правда и мифы об органическом земледелии
Питание занимает очень важную роль в жизни человека. От качества продуктов во многом зависит наше физическое здоровье. Даже вкусовые качества пищи влияют на наше самочувствие, более того, на психическое здоровье. Но чем дольше живет человечество, чем гуще оно заселяет планету, тем хуже вкусовые качества продуктов земледелия и животноводства, тем ниже их минеральный и витаминный состав.