Аминокислоты – это низкомолекулярные органические соединения, состоящие из углерода, кислорода, водорода и азота. Обязательными группами в них являются кислотная группа СООН и аминогруппа – NH>2.
Аминокислот, участвующих в синтезе белка – 20.
Соединение аминокислот в белковые цепочки происходит на структурах клетки – рибосомах.
План соединения аминокислот определяется последовательностью нуклеотидов в молекуле ДНК.
За положение одной аминокислоты в молекуле белка отвечает не один, а три нуклеотида – триплет (кодон).
Всего таких групп–сочетаний из четырех нуклеотидов по три – насчитывается 64 (4 в третьей степени). Каждая аминокислота кодируется несколькими триплетами (как бы запасный вариант, обеспечивающий скорость синтеза).
Информация о расположении триплетов на молекуле ДНК переносится в цитоплазму на рибосомы с помощью молекул – информационной РНК (и-РНК, m-RNA), которая предварительно синтезируется в ядре.
Различные аминокислоты доставляются к рибосомам с помощью специфических коротких молекул – транспортных РНК (т-РНК)
Источником и поставщиком аминокислот в клетки является пища.
Скорость синтеза огромна – за одну секунду в клетках образуется тысячи белковых молекул. Главная функция их – ферментативная. Ни одна реакция в клетках не происходит самопроизвольно, все контролируется ферментами. Жизнь белковых молекул недолговечна. Большинство из них живут и работают только по нескольку часов, потом распадаются и строятся вновь. Т.е. конвеер – «ДНК – РНК – белок» работает постоянно. Никто не сидит без дела. Вот поэтому главным условием существования организмов на нашей планете – это регулярное питание. Человек не исключение. В основном его белки-ферменты живут по 8 часов. Отсюда, установившееся веками трехразовое питание.
Рис. 4. Схема процесса белкового синтеза в клетках
Так осуществляется реализация той наследственной информации, которую каждый организм получает от материнского и отцовского организма в момент оплодотворения. Но ведь белки – это вещества, а конкретные признаки организма так структурны, а органы так различны по строению и функциям!
Молекулы ДНК не имеют четких разделительных знаков. С какого участка списывать информацию? Какой длины должна быть молекула информационной РНК, где начало, где конец нужного участка? И вообще существуют ли они?