Они обнаружили, что не завтрак сам по себе привел к снижению веса участников, а то, что они изменили свой обычный распорядок дня. Женщины, которые ранее обычно завтракали, потеряли 8,9 кг, когда перестали завтракать, по сравнению с 6,2 кг в группе, которая продолжала есть утром. Между тем, те, кто обычно пропускал завтрак, теряли 7,7 кг, когда начинали его есть, и 6 кг, когда продолжали пропускать.
Таким образом, если завтрак сам по себе не является причиной снижения веса. Тогда почему все-таки существует связь между ожирением и отсутствием утреннего завтрака?
Александра Джонстоун, профессор и участник исследования аппетита в Абердинском университете, утверждает, что это может быть вызвано тем, что люди “с завтраком”, как правило, более осведомлены в вопросах питания и здоровья.
"Существует множество исследований о взаимосвязи между завтраком и возможным его влиянием на здоровье, но это может быть связано с тем, что те, кто ест завтрак, обычно предпочитают вести здоровый образ жизни, например не курить и регулярно заниматься спортом", – считает она.
Проведенный в 2016 году обзор 10 исследований, посвященных взаимосвязи между завтраком и похудением, показал, что имеются "ограниченные доказательства", подтверждающие или опровергающие аргументы относительно влияния завтрака на вес или потребление пищи в течение дня, и требуется больше доказательств для использования рекомендаций по завтраку в целях профилактики ожирения.
Периодическое голодание, включающее голодание на ночь и на следующий день, завоевывает популярность среди тех, кто хочет похудеть или сохранить свой вес или улучшить свое здоровье.
Например, одно из пилотных исследований, опубликованное в 2018 году [9], показало, что периодическое кратковременное голодание улучшает контроль сахара в крови и чувствительность к инсулину, а также снижает кровяное давление.
Восемь мужчин, страдающих сахарным диабетом, получили по одному из двух графиков питания: с 9:00 до 15:00 или потребляя то же самое количество калорий в течение 12 часов днем. Согласно Кортни Питерсон, автору исследования и доценту кафедры диетологии Алабамского университета в Бирмингеме, результаты для группы, принимавшей пищу только с 9:00 до 15:00, оказались на уровне с результатами, если бы группа получала препараты, снижающие кровяное давление.