Ольга Малахова. Система молодости лица - страница 6

Сейчас наш рацион насыщен рафинированными продуктами, переработанными углеводами, молоком и мясом с антибиотиками, фруктами и овощами с химическими удобрениями. Все это напрямую связано с окислением организма и, как следствие, его старением.

Я не приветствую никакие диеты и ограничения. Но в то же время я за осознанное отношение к тому, что и как принимать в пищу, за адекватное питание и за потребление сезонных продуктов вашего региона.

Ведь даже в самых простых продуктах микроэлементов и энергии больше, чем вы можете себе представить:

• сульфорафан (содержится в брокколи);

• куркумин (в составе куркумы);

• эпигаллокатехин-3-галлат (есть в зеленом чае);

• ресвератрол (содержится в винограде и красном вине);

• витамины группы В и железо (в тыкве).

Начнем с того, что причиной старения является процесс, связанный с окислением компонентов клеток в нашем организме.

Максимально замедлить эти процессы могут только антиоксиданты (или «антиокислители») – природные или химические соединения, помогающие сохранить организм молодым и здоровым на протяжении многих лет.

Первая и главная функция, которая есть у антиоксидантов, – это защита организма от окислительного стресса. Он возникает тогда, когда в организме человека под воздействием различных факторов происходит нарушение окислительно-восстановительного баланса – иными словами, когда свободных радикалов становится больше и они начинают агрессивно влиять на ткани. Свободные радикалы повреждают клеточные белки, нуклеиновые кислоты и липиды. Чем активнее действуют свободные радикалы, тем сильнее организм нуждается в антиоксидантной поддержке извне.

Образование свободных радикалов – это процесс, необходимый для здоровья человека. Свободные радикалы принимают участие в физиологических процессах метаболизма, биосинтезе гормонов, клеточном делении, неспецифическом иммунном ответе и многом другом. Но если свободных радикалов становится слишком много и окислительно-восстановительный баланс нарушается, кожа испытывает окислительный стресс.

Окислительный стресс – это процесс повреждения клеток в результате окисления. Его интенсивность может быть разной – от временного повышения проницаемости мембран клеток и до полного повреждения внутриклеточных структур, преждевременной гибели клеток. Окислительный стресс приводит к преждевременному старению тканей.