Есть простое правило: для того чтобы победить врага, его надо хорошо знать. Поэтому, если вы хотите победить ожирение, необходимо много знать о пищевых нарушениях, встречающихся при этом заболевании (см. главу «Причины и механизмы развития ожирения»). К числу наиболее явных причин появления вредных пищевых привычек можно отнести прежде всего бесконтрольное питание и нарушение общепринятой схемы питания (4 приема пищи в сутки). При отсутствии контроля над питанием человек совершенно не задумывается о своем пищевом поведении – он ест где придется и когда придется (на работе, в кафе, закусочных, в компании друзей, в гостях, на природе и т. д.). Это приводит к систематическому перееданию и быстрому набору веса. Результатом становится целый букет заболеваний, плохое настроение, тревожность и чувство собственной неполноценности. Все это еще больше усугубляет заболевание. Толстый ест, потому что он толстый, свои страдания он заедает.
Как разорвать этот порочный круг? Каким должен быть человек, чтобы стать победителем ожирения? Ответы на эти вопросы вы найдете в главе «Как похудеть и не поправляться всю жизнь».
Кроме переедания, существует множество факторов, отрицательно влияющих на здоровье современного человека. К самым распространенным из них можно отнести гиподинамию, злоупотребление алкоголем и курение. Перечисленные факторы объединяет одна черта: все они связаны с неправильным поведением человека и являются, по сути, реакцией на внешние и внутренние раздражители. К внешним раздражителям я отношу стрессовые ситуации, огромный поток негативной информации, интенсивный ритм жизни и хроническую утомляемость, а также влияние окружающей среды (традиции, влияние коллег, компаний и т. д.). К внутренним раздражителям можно отнести депрессивные состояния, неуверенность в себе, тревожность, эмоциональную лабильность и др.
В результате вырисовывается очень грустная картина – современный человек очень много ест, мало двигается, курит и злоупотребляет алкоголем. Все это приводит к ухудшению качества жизни и развитию целого ряда заболеваний: ожирения, алкоголизма, сердечно-сосудистых заболеваний, бронхита курильщика и др.
Цель этой книги – ответить на три главных вопроса: как надо питаться, чтобы не набрать лишние килограммы, как надо употреблять спиртное, чтобы не стать алкоголиком, как бросить курить.