Пришли представители солнечной советской Молдавии и принесли с
собой, кроме сисек и длинных ног, банку с творогом и трёхлитровку
свежего молока, дядька Фёдор передал. С чего такая щедрость? Ну
ясно с чего, попросил пол-литровочку «того самого, на дубу». Пока
девчата поливали, я разлил остатки сэма по всем красивым бутылкам,
которые нашел. Сходил в самогонную. Брага ещё вызревала и, думаю,
через пару дней уже можно выгонять. Чего бы себе пожрать
приготовить?
С этими барскими мыслями я сел в саду на скамейке, возле
мангала, с большой такой книгой «О вкусной и здоровой пище» аж 1953
года выпуска. Идиллия! Барин наблюдает за крестьянками в поле и
почитывает книжку. Ещё бы французскую булку мне в зубы, вообще
красота. Мои «крестьянки» закончили с поливом «угодий» и вручили
тюбик крема для замазывания багрового засоса.
— Анжей, чего там вычитываешь? — поинтересовалась Злата,
присаживаясь рядом и вытягивая свои длинные мускулистые гачи.
— А, да пирожков хочу нажарить. Вот всё рецепт ищу, с тестом у
меня хреновато получается.
— Так давай мы тебе плачинт нажарим, это молдаванские пироги
такие, вкусные, — предложила Златка, — а ты нам про любовь кино
какое поставишь.
А это хорошая идея! Так, а что конкретно надо для этих
пирогов?
Златка перечислила. Всё, вроде, есть: и мука, и сито, и масла
постного в достатке. На начинку возьмут творог с чесноком и
петрушкой, картошку пюре, ну можно ещё ирис с яйцом. Девчата пошли
купаться в душ, я поискал фильм «За бортом» и зарядил видик.
Пришли мои «крестьянки» и, честно говоря, на них было приятнее
смотреть, чем на пляжных или санаторных девчат. Пахли огородом да
травой, говорили негромко, ловко раскатывали и месили тесто,
уставившись в экран телика. Я начистил молодого чеснока, намельчил
его и намешал вместе с творогом, потом ещё петрушки туда добавил.
Истолок сварившуюся картоху, пока варились рис и яйца. По наитию
пережарил репчатого лука на сливочном масле и добавил в картошку.
Потом слил рис и начистил яйца. Тоже смешал, ещё зелени туда же. Ну
красота! Девки ловко раскатывали скалками лепёшки и вполголоса
обсуждали героиню фильма и красавчика-героя. Накатав теста, они
попросили поставить на паузу и начали ловко начинять лепешки,
закатывая их по краям. Разогрели в самой большой чугунной сковороде
постное масло и, когда зашкворчало, приступили к жарке. Запах пошёл
по всей летнице, и мой желудок аж спазмами скрутило. Пока Анька
жарила, Златка быстренько вымыла стол, снова застелила его
скатертью.