Из винограда выжимаем сок (необходим 1,0 литр). По одной из версий сок предварительно подвергается замораживанию. Сок, дистиллят, перегородки смешиваем, добавляем сахар. Оставляем настаиваться на 1,5 месяца. Далее фильтруем.
Ингредиенты:
Дистиллят или ректификат 80,0% – 0,5 литра;
Яблочный сок натуральный (лучше выжатый из сладких яблок самостоятельно) – 1,0 литр;
Перегородки грецкого ореха – 5 грамм;
Мед – 15 грамм.
Время: 1,5 месяца
Перегородки обдаем кипятком, через минуту сливаем и обжариваем в духовке, заливаем 100 мл дистиллята на две недели. Сок, оставшийся дистиллят смешиваем, оставляем настаиваться. Через две недели смешиваем два настоя, добавляем мед. Оставляем настаиваться на 1 месяц. Далее фильтруем.
Настойка на перегородках грецкого ореха с черносливом
Ингредиенты
Дистиллят 40,0% – 1,0 литр;
Перегородки грецкого ореха – 5 грамм;
Чернослив – 20 грамм.
Время: 14 дней
Перегородки грецкого ореха обдаем кипятком, который через минуту сливаем. Подсушиваем в духовке (очень аккуратно, моментально подгорают).
Чернослив моем, нарезаем небольшими кусочками. Все составляющие заливаем дистиллятом. Оставляем на две недели в темном месте. Фильтруем.
Настойка кофейно-медовая на перегородках грецкого ореха
Ингредиенты:
Дистиллят 40,0% – 1,0 литр;
Перегородки грецкого ореха – 5 грамм;
Зерна кофе – 0,7 грамма;
Ванилин – 0,5 грамма;
Мед разнотравный – 5 грамм.
Время: 21 день
Перегородки грецкого ореха обдаем кипятком, который через минуту сливаем. Подсушиваем в духовке (очень аккуратно, моментально подгорают).
Слегка дробим зерна кофе. Все составляющие заливаем дистиллятом. Оставляем на две недели в темном месте. Добавляем мед и ванилин. Настаиваем еще неделю. Фильтруем.
Настойка на перегородках грецкого ореха пряная
Ингредиенты:
Дистиллят или ректификат 42,0% – 1,0 л;
Перегородки грецкого ореха – 5 грамм;
Кофе в зернах – 1 грамм;
Мускатный орех – 0,5 грамма;
Корица – 0,5 грамма;
Ванилин – 0,1 грамма;
Дубовая щепа сильной обжарки- 5 грамм.
Время: 14 дней
Перегородки грецкого ореха обдаем кипятком, который через минуту сливаем. Подсушиваем в духовке (очень аккуратно, моментально подгорают).
Зерна кофе и кусочек палочки корицы слегка дробим. Добавляем ванилин, мускат. Заливаем все составляющие дистиллятом. Оставляем на две недели в темном месте. Фильтруем.