Я не люблю сладкое - страница 18

И тем не менее в защиту сахара многие скажут: «Мозгу нужен сахар!» Зная изнутри основу биохимических процессов, мы понимаем: МОЗГУ НУЖНА ГЛЮКОЗА, причем в дозированном количестве. Глюкоза – это конечный продукт расщепления всех углеводов, ради которых необязательно поглощать шоколад и пить чай с сахаром. Глюкоза есть в гречке, яблоках, овощах и многих полезных и натуральных продуктах, в сбалансированном рационе.

Выводы по четвертому эффекту сахара:

• сахар рассеивает внимание, снижает скорость мыслительных процессов и, как следствие, отрицательно влияет на интеллектуальные способности и взрослых, и детей;

• существует доказательная связь между употреблением сахаросодержащих продуктов и болезнью Альцгеймера;

• для гармоничного развития мозга и активной мозговой деятельности нужна глюкоза, а не сахар.

Стоит посвятить этому эффекту отдельную главу, так как корень всей проблемы, всех наших пристрастий к сладким продуктам кроется именно здесь.

Итак, сахар вызывает привыкание, зависимость.

Как понять свои отношения с сахаром и где разница между тягой и просто иногда возникающим желанием съесть кусочек чего-нибудь сладкого?

Зависимость – это навязчивая потребность совершать определенные действия, несмотря на неблагоприятные последствия медицинского, психологического или социального характера.

Признаки зависимости:

• Абсолютно при всех видах зависимостей наблюдается рост толерантности к активному веществу.

• Теряется контроль над употреблением.

• Человек вынужден постоянно увеличивать дозу.

• случае отказа от активного вещества наблюдается синдром отмены, характеризующийся резкой сменой настроения, раздражительностью, тревогой, слабостью.

Узнаете ощущения?

Проще говоря, зависимость – это то, что не поддается контролю, особенно когда человек знает и понимает, что употребление приносит вред, но продолжает употреблять.

Пищевая зависимость проявляется именно так. Человек знает, что избыток сладкого и мучного приводит к лишнему весу, но продолжает есть. Лишний вес более 20 кг создает психологическое недовольство собой, нарушает социальную активность: человек не выбирает активные виды спорта, меняет компанию, круг интересов, все чаще замыкается в себе. Позже появляются симптомы усталости, изменения в анализах, добавляются болезни, но и это не останавливает человека, с каждым днем ему нужно все больше и больше сладкого. Теряется контроль над употреблением, так как человек перестает искать, видеть и чувствовать другие виды удовольствий. А в моменты просветления, появления короткой мотивации для отказа и смены пищевых привычек накрывает мощный синдром отмены: день-два без сладкого – головная боль, обида, злость, упадок настроения и сил. Многие, наверное, узнали себя.