Однако сколько приятных бонусов сулит нам жизнь без добавленного сахара! Во-первых, это совершенно новый уровень энергии. Вы испытаете такой прилив сил, какой знаком разве что ребенку. Отказ от сладкого связан с самой настоящей «ломкой» – у вас может портиться настроение, вам может быть нехорошо физически. Однако, когда вы преодолеете этот недлинный сложный период, ваше настроение станет намного лучше. Исчезнут приступы раздражительности и перепады настроения. Помните, что это избавление от зависимости, а такое всегда привносит в нашу жизнь чувство стабильности и уверенности в своих силах. Ваш сон станет более глубоким и спокойным. Ваша кожа будет выглядеть моложе и красивее. Вы постепенно избавитесь от лишнего веса. У вас повысятся когнитивные функции – вы перестанете обо всем на свете забывать, у вас появится мотивация научиться чему-нибудь новому. Это может показаться вам удивительным, но банальный отказ от сахара действительно может спровоцировать такие изменения в вашем теле на биохимическом уровне. Ваши зубы перестанут разрушаться, визуально станут несколько белее.
Отказ от сахара может быть и не совсем полным – несколько квадратиков горького шоколада в неделю никому не повредит, а удовольствие принесет. И если вы откажетесь от большинства десертов, только представьте, какой вкусной и волшебной покажется вам эта шоколадка! Это будет не просто еда, а настоящее медитативное поглощение, приносящее радость.
Если вы твердо решили отказаться от сахара, не стоит делать этого резко. Это может нанести вам психологическую травму и в конце концов лишить веры в себя, ведь если вы на протяжении многих лет были сладкоежкой, а потом резко завязали, то с вероятностью девяносто девять процентов вы вскоре сорветесь и вернетесь к привычному образу питания.
Вам нужно заранее продумать, чем вы будете заменять сладенькие десерты, когда вам в очередной раз захочется вкусненького. Закупите побольше разных альтернативных лакомств, чтобы не вводить себя в состояние стресса. Подойдут и орешки, и десертная выпечка для диабетиков, и темный шоколад (сейчас многие фирмы выпускают настоящий шоколад, без сахара и прочих добавок, – именно такой шоколад, который древние майя и ацтеки считали священной едой). Вместо десерта вы можете выпить чашечку хорошего кофе с ванилью или съесть мисочку свежих ягод. Конечно, такое же удовлетворение, как от кремового пирожного, вы не получите, но и в стресс себя не загоните.