До тех пор, пока авторитетный научный журнал «Ланцет» не выпустил разоблачительную статью: «Диета с большим количеством жира – путь против человеческой природы»! Что мешает диетологам признать ошибку, которая стоила так дорого? И почему в зону риска попала и Россия?
Негативные результаты «новых диет» испытали на себе и спортсмены. Так, сербская теннисистка Весна Долонц, поддавшись на уговоры известного врача-диетолога, убрала из своей системы питания практически все углеводы и ежедневно бегала натощак каждый день по 50–55 минут. В конечном итоге у нее очень сильно «упала» иммунная система. Но сначала она не подумала о том, что это последствия диеты – тем более что врач сказал, что организм должен перестроиться. Но вскоре начались головокружения, приступы слабости. Резко снизились и спортивные результаты. Какую же диету использовала спортсменка? И почему она так подействовала на нее?
Первые упоминания об этой странной диете связаны с англичанином Уильямом Бантингом. В свои сорок лет мужчина был настолько толст, что отказывался ходить по лестницам – боялся упасть вниз лицом. Бантинг занимался плаванием, ограничивал себя в еде – и все равно продолжал толстеть. Однажды врач посоветовал ему исключить из рациона крупы, картошку и сахар, а оставить только мясо, рыбу, творог, сыр, сметану.
В результате Бантинг со ста килограммов сбросил вес до семидесяти. Такого рода диета – из категории экстремальных. Естественно, они приносят результат, но результат дается очень дорогой ценой.
Бантинг написал о своей диете – книгу не раз переиздали. Ученые несколько десятилетий исследовали метод похудения Бантинга. Но затем началась Первая мировая война, и людям стало не до диет. Только в 2006-м диета Бантинга вернулась. Правда, в другом обличье.
Все началось с выхода в свет книги «Диета без голода». Автор – шведский диетолог Андреас Энфельдт – объясняет, как обмануть собственное тело, и обещает похудение с помощью жиров. Тираж раскупают за несколько дней, а писателя провозглашают революционером в области здорового питания!
Западные ученые признают метод исключительно эффективным. Открываются дорогие клиники. От клиентов нет отбоя! Еще бы – диетолог запрещает углеводы, зато разрешает есть колбасу, сыр, масло!
Привлекла диета Андреаса Энфельдта и бодибилдеров. В этом спорте жир – главный враг. На чемпионатах у спортсменов замеряют содержание жира в организме. Требуемые показатели – не больше полутора процентов. А в норме у здорового мужчины их минимум четырнадцать.