• О чем предпочли бы умолчать сотрудники общепита, во владения которых мы забегаем в обеденный перерыв заморить червячка, встретиться вечером с друзьями или просто переждать плохую погоду?
Вот видите, сколько нерешенных проблем и сколько новых вопросов потянул за собой один-единственный вопрос: что у вас было на завтрак и можете ли вы досконально разобраться в составе того, что у вас на столе?
Конечно, вы можете махнуть на все это рукой и дальше делать бутерброды с привычной всем колбасой, пить сок из пакетика, жарить пирожки с картошкой на жирном масле или, наоборот, стараться считать калории и приобретать только «фермерские», «немодифицированные», «натуральные» продукты. Но согласитесь – вопросы, связанные с едой и ее качеством, уже требуют гораздо более глубокого изучения. Ведь не на пустом месте возникли описанные выше проблемы?
Так, может быть, стоит познакомиться с интересными исследованиями последних лет, с данными лабораторных опытов и результатами изысканий археологов, химиков, биологов? Давайте сделаем это вместе!
Главы этой книги посвящены конкретным продуктам или группам продуктов, отдельно я хотела бы поговорить о столь модных сейчас увлечениях диетами и «здоровым образом жизни». В конце я подвожу итоги, выделяю самые основные – и довольно простые! – правила, следуя которым вы сможете сохранять свой организм здоровым и хорошо функционирующим!
Глава 1
ЗОЖ: Опасный Образ Жизни
«Строим тело» или «промываем мозги»?
Начнем с неприятных, даже, скажем прямо, пугающих цифр. В России повышается смертность. Каждый год умирает примерно на 3–5 процентов людей больше, чем в предыдущий. Согласно исследованиям Всемирной организации здравоохранения, среднестатистический россиянин живет на 14 лет меньше, чем такой же европеец или американец, и на 16 лет меньше, чем японец. Что тому причиной? В первую очередь – сердечно-сосудистые заболевания, неправильное питание, вредные привычки и низкая физическая активность.
Так что же делать? Конечно же, вести здоровый образ жизни, он же ЗОЖ! По крайней мере, именно эту мысль нам постоянно внушают. Но почему тогда стали чаще умирать молодые люди в возрасте от 30 до 45 лет? Причем в большинстве своем это именно поклонники здорового образа жизни!
Давайте разбираться.
Конечно, «здоровый образ жизни» – это очень широкое понятие, в которое входит и диета, и подбор полезных продуктов, и занятия спортом, и грамотное распределение труда и отдыха… И в этой книге многим разделам ЗОЖ будут посвящены целые главы!