Происхождение: Азия и Африка.
Использование:
• рис непрерывно культивировали на протяжении десятков тысячелетий, так что миллиарды людей находили его удобным для выращивания и вкусным;
• попробуйте его с карри: очень вкусно;
• базовый продукт азиатских цивилизаций.
Примечания:
• свыше 1/5 всех калорий, потребляемых нашей цивилизацией, обеспечивается рисом, а это больше, чем дает любое другое растение!
• рис лучше растет во влажной почве, так что регионы с обильными осадками подходят ему лучше, но в то же время его можно культивировать где угодно, если у вас есть вода для полива;
• рис можно выращивать на затопленном поле, и это помогает бороться как с вредителями, так и с сорняками, поскольку и те и другие не переживают потопа.
Происхождение: разные виды каучуконосов происходят из Южной Америки.
Использование: живица каучукового дерева – гибкий, липкий и водонепроницаемый каучук, который можно применять разными способами:
• делать ластики (именно от них происходит термин «резина»[29]);
• прессовать в листы, из которых изготавливается водонепроницаемая одежда;
• как клейкое вещество или цемент;
• как изолятор в том случае, если мы имеем дело с электричеством (см. раздел 10.6.1).
Примечания:
• натуральная резина гниет, но ее можно превратить в менее липкий, более гибкий и долговременный материал с помощью химии. Этот процесс называется «вулканизацией» (и хотя вы можете, само собой, назвать его как вам будет угодно, «вулканизация» звучит очень хорошо);
• простейший способ вулканизации состоит в том, чтобы нагреть резину и добавить к ней серу. Даже если у вас под ногами не валяются кучи серы, то все не так плохо. Другое растение обитает обычно прямо на каучуконосах из Южной Америки – лоза с большими и хрупкими белыми цветами, что открываются по ночам. Сок этого «луноцвета» содержит серу, так что все ингредиенты, необходимые для вулканизации резины, находятся у вас под рукой!
Происхождение: Восточная Азия.
Использование:
• соевые бобы производят в два раза больше протеинов на квадратный километр почвы, чем любой другой овощ, в 5–10 раз больше, чем окажется в молоке, если оставить землю под пастбище, и в 15 раз больше, если пасущихся там животных пустить на мясо. Вам нравится протеин? Тогда вы там, где нужно!