Суп из брюквы.
Такой суп идеально подходит для вегетарианцев или тех, кто решил немного разгрузиться.
Ингредиенты:
1.Брюква – 1;
2. Лук – 1;
3. Морковь – 1;
4. Корень сельдерея – 100гр.;
5. Ячневая или пшеничная крупа – 100гр.;
6. Соль, специи – по вкусу.
7. Зелень.
Приготовление.
1.Промываем брюкву, очищаем и режем кусочками. Или же достаем из морозильника замороженную, но не разогреваем ее, а даем несколько часов оттаять самостоятельно.
2. Промываем морковь, сельдерей, чистим лук и нарезаем. Можно обжарить на сковороде, а можно использовать дальше без этого.
3. Все это помещаем в кастрюлю и заливаем водой.
4. На небольшом огне доводим до кипения и добавляем хорошо промытую крупу и специи по вкусу.
5. Варим на медленном огне до полной готовности крупы.
6.Дав немного супу дойти подаем к столу украсив зеленью.
Понятно, что можно использовать брюкву, как полезный наполнитель для любого, в том числе и мясного супа.
Использование в народной медицине
Полезные и лечебные свойства брюквы обусловлены входящими в ее состав веществами и элементами. Еще с древних времен брюкву советовали употреблять пожилым людям, так как считалось, что она улучшает жизненный тонус и повышает иммунитет. Ее советовали употреблять при простудных заболеваниях, так как она содержит много витамина С и способствует разжижению мокроты в бронхах при сухом кашле. Обладая мочегонным свойством ее хорошо применять для снятия отеков при почечных и сердечно-сосудистых и заболеваниях.
Свежий сок брюквы обладает выраженными антибактериальными свойствами, что используется при лечении гнойных ран и ожогов.
При лечении сухого кашля рекомендуют принимать сок брюквы на меду. Делается он просто. Промытую и очищенную брюкву пропускают через мясорубку. В полученную кашу добавляется мед в весовой пропорции 2:1 и перемешивается до однородной массы. Применяется 4—5 раз в день по чайной ложке, запиваясь стаканом теплой кипяченной воды
Рецепт при хронических легочных заболеваниях.
Ингредиенты:
Брюква – 1 кг;
Мед – 5 ст. ложек;
Сливочное масло – 100 гр.;
Ядра грецких орехов – 100гр.
Приготовление.
Промытую и очищенную брюкву нарезать кусочками и томить в сливочном масле на малом огне до полуготовности, после залить мед и тушить до полной готовности (брюква размягчится). Принимать три раза в день посыпая толченными грецкими орехами.