Медово-малиновый коктейль «Диброва»
800 мл (3,2 стакана) сока малины, 300 г (0,8 стакана) меда, 500 мл (2 стакана) газированной или минеральной воды, 6 г лимонной кислоты, кусочки пищевого льда.
Все компоненты смешать и охладить. При подаче на стол положить в каждый стакан по кусочку пищевого льда.
180 г (1 стакан) малины, 1 л (4 стакана) воды, 100 г (0,5 стакана) сахара.
Малину размять ложкой и выдавить сок. Из мезги сварить компот и процедить его. Добавить к нему сок малины, сахар и подавать к столу.
60 мл (3,5 ст. л.) малинового сиропа, 300 мл (1,2 стакана) виноградного сока, 450 мл (1,8 стакана) воды, 25 г (0,5 шт.) лимонов.
В холодной кипяченой воде растворить малиновый сироп, долить к нему виноградный сок и перемешать.
Напиток охладить до температуры 7—14 °C. При подаче на стол положить в каждый стакан по кусочку лимона.
250 г клубники, 100 г (0,5 стакана) сахара, 50 г (1 шт.) лимонов, 750 мл (3 стакана) воды.
Свежую клубнику размять и выдавить из нее сок. Мезгу залить водой, закипятить, процедить через марлю, добавить в отвар сахар, еще раз закипятить и охладить. После этого смешать отвар с клубничным и лимонным соком и положить несколько кружочков лимона.
Клубнично-молочный напиток
1 кг клубники, 1 л (4 стакана) молока, 300 г (1,5 стакана) сахара или 250 г (0,8 стакана) меда, 5 г ванилина, 25 г лимонной цедры.
Клубнику перебрать, промыть, протереть через сито. Добавить молоко, сахар или мед, ванилин и цедру лимона. Массу хорошо взбить и охладить.
На стол подать напиток, посыпав сахарной пудрой и украсив ягодами клубники.
Напиток клубничный десертный
200 г клубники, 100 мл (0,4 стакана) сахарного сиропа, сок 0,5 лимона, 500 мл (2 стакана) газированной воды, кусочки льда.
Для сиропа: 32 г (4 ч. л.) сахара, 100 мл (0,4 стакана) воды. Свежие зрелые ягоды клубники почистить, помыть, разрезать, положить в стаканы, добавить сахарный сироп, лимонный сок и немного газированной воды.
При подаче напитка на стол в каждый стакан положить по кусочку пищевого льда.
Напиток «гоголь-моголь молочно-фруктовый»
4 яйца, 100 г (4 ст. л.) сахара, 125 мл (0,5 стакана) земляничного или вишневого сока, 125 мл (0,5 стакана) холодной кипяченой воды, 400 мл (1,6 стакана) холодного молока, мускатный орех, соль по вкусу.