У меня был план, план поднять деревню из нищеты, потому нужно было
приехать в мои владения с деньгами, а что такое 500 рублей? Ну для
крепостного мужика целое состояние, а для целой деревни слезы.
Потому едва отъехав от столицы за сотню верст и остановившись в
трактире, присел за столик, как тут же появился половой.
- Любезный я желаю у вас остановиться, самую лучшую комнату! -
Сразу потребовал я.
- Как прикажите барин, комната полтинник. - Сразу отозвался
половой, а я зная цены сразу подал 5 рублей ассигнации. И
потребовал.
- Вот что любезный, пока готовится комната, подайте мне обед. Да
самое свежее и лучшее подай!
- Не извольте беспокоиться! - Видя, что барин денежный клиент и
платит заранее слуга расстарался на славу, отправив какую-то девку,
что работала при трактире приготовить комнату, малой пацанчик
схватил мои немудреные пожитки и потащил наверх, а я же ополоснул
руки, воду подал половой присел за столик.
- Извольте щи, с няней. - Буквально через секунду доложил половой
поставив передо мной огромное по своим размерам глиняное блюдо, что
не удивительно, было бы странно, если в обычном трактире были
фарфоровые тарелки, как в доме какого-то князя крови.
От тарелки щей, да не простых, что варят в кастрюльке на газовой
плите, а томленых в печи шел одуряющий запах, а няня сама просилась
в рот. Про нее нужно сказать отдельно это некий вариант колбасы из
21 века, ибо мяса в прямом смысле там не было. Подобно холодцу
брались бараньи ноги и отваривались, вот они и шли, как мясо,
точнее то мясо которое после долгой варки отваливалось от костей,
затем бараний мозг, который так же варили, гречневая каша, лук,
чесночка по вкусу, сушеная петрушка все это начинялось в бараньи
кишки, потому и выглядело, как колбаса, понятно все это как-то
томилось в печи. По случаю зимы щи были из квашенной капусты, да и
баранов резали чаше под зиму или во время зимы, исключение для
богатых и дорогих гостей могли завалить и летом. Ибо даже наличие
ледника не давало гарантии долгого хранения мяса. Зимой же хоть на
улице храни, главное, чтобы собаки не достали. Ну а богатый гость,
да не один, а со свитой он тебе и десяток баранов сожрет и не
заметит.
Поев щей с няней, ощутил приятную сытость, но ты дворянин или
пописать вышел? Сразу за первым блюдом подали второе. Огромное
деревянное блюдо с бараньими ребрами к ним свежеиспеченный хлеб и
хрен в таре которую даже я затрудняюсь как-то назвать деревянный
стаканчик, скорее всего без названия, который изобрел русский
гений, как вариант соусницы для хрена. Намазывая ребрышки хреном,
откинулся на спинку стула и неспеша вел беседу с половым, что
впрочем было в традициях этого времени слуге постоялого двора
развлекать разговорами проезжающего дворянина...