Было немного неприятно, зажав козу между ног, перерезать ей
горло. Догадался поставить ее ближе к воде, и спустить кровь прямо
в реку, чтобы не пачкать свое стойбище. Говорят, кровь нужно
собирать, и ее можно даже жарить и есть, но, во-первых, я не знал,
как это делать, да и было несколько брезгливо, а во-вторых, у меня
имелся всего один котелок, и если для похлебки на один раз его и
было достаточно, но вряд ли, он был годен, на что-то большее.
Перерезав горло и спустив кровь, подтащил козу к дереву, росшему
неподалёку и связав козе задние ноги между собой, рывком поднял ее
вверх и подвесил на заранее подрубленную ветку. После чего
перекурил, и приступил к снятию шкуры. Тогда в Испании, у хозяина
получалось все очень ловко. Он надрезал щиколотки овцы, делал
вертикальный разрез до промежности, а затем действуя только большим
пальцем своей руки, снимал шкуру целиком выворачивая ее на изнанку.
Лишь в некоторых местах, помогая себе тем, что подрезал ножичком
мездру.
У меня, конечно получалось и хуже, и дольше, но так или иначе,
шкуру я снял. Тот испанец, вначале промывал ее холодной водой, а
после натягивал на правилку. О последней я что-то позабыл и не
позаботился, но вдруг вспомнил, что когда-то читал о том, что если
шкуру опустить в водоем, то рыба, которая водится там, вполне может
объесть внутреннюю часть кожи, освободив ее от остатков мяса и
мездры. Решив, что хуже не будет, привязал к шкуре веревку, которую
закрепил на дереве, а саму шкуру забросил в реку. После чего
приступил к разделке туши. Больше всего боялся того, что при
разделке, можно повредить какую-то там селезенку, после чего мясо
будет почти несъедобным. Где именно находится эта самая селезенка я
не знал, поэтому постарался извлечь из желудка все, что было
внутри, и не особенно разбираясь, где легкие, где печень или почки
с кишками, отнес все это подальше и выбросил в реку. Я конечно
понимал, что так уничтожаю много ценных и вполне пригодных
продуктов, но просто не представлял, как все это нужно готовить, и
потому несколько опасался. С мясом было все гораздо проще, поэтому
обмыв все это водой, частично освободил от сена, подхваченный на
хуторе ящик, и разделав тушку на небольшие куски, обмазал все их
солью, и сложил в него, прикрыв все это сеном, очень надеясь на то,
что, хотя бы неделю мясо не пропадет.