Ладно, не суть. Так вот – Хрущов. А
еще Никита Сергеевич из тех стран, где бывал, тащил в СССР
растения. Особо прижилось два – борщевик и кукуруза. Первый –
сорняк, опасный для жизни, второй – благодать божия.
Как и в случае с арбузом, я не знаю
людей, которые не любят кукурузу. Да и как ее можно не любить?
Благоухающий паром солнечно-оранжево-желтый початок с крупными,
налитыми сытостью зернами, сок, который брызгает, когда ты
впиваешься зубами в эту красоту – это ни с чем несравнимо. И –
соль, без которой кукуруза – не кукуруза.
Американцы, говорят, ее еще маслом
сдабривают, но, как по мне – лишнее это. Оно вкус убивает. Соль –
вот единственная правильная приправа к кукурузе, остальное – от
лукавого. Хотя – что с них возьмешь?
Самое забавное, что мы в большинстве
своем употребляем кормовую кукурузу, именно она всегда имеет
большущие початки. Та, что предназначена для употребления в пищу,
как раз не очень-то и велика размером. Но русской душе початок
величиной в ладонь неприемлем, это сколько же таких съесть надо,
чтобы стало в желудке хорошо? Нет уж, если кукурузина – так чтобы
ого-го. Тем более, что вкус у них не слишком-то и разнится, просто
жесткость зерен разная. С бананами, между прочим, та же фигня.
Пищевые – это такие мелкие совсем, а остальные – кормовые. И что,
нам это мешает?
Я сам на кукурузе вырос. Еще когда я
был совсем мелким шкетом, то уже тогда с компанией таких же
шпаргонцев, совершал в дачно-летнее время налеты на близлежащие
колхозные поля в поисках растительной пищи. Налеты были сезонные –
сначала за горохом, потом за подсолнухами, а потом и за
кукурузой.
Это был особый смак – под носом у
сторожа наломать початков, распихать их в «авоськи», привешенные к
рулю велосипеда, а после задать стрекача, держа путь в сторону
леса.
Там у нас была заветная полянка с
родником, кострище и мятое ведро, в котором мы и варили добычу.
Боги, как же это было вкусно – костер, верные друзья вокруг,
оскомина на десне от горячего початка. Кто сказал, что еда – это
радость для желудка? Ерунда. Такая еда – радость для души. И
отпечатывается эта радость в ней навсегда.
Я каждый год осенью варю
кукурузу, причем всякий раз ее запах и вкус на секунду возвращает
меня в детство. А это очень важно – хоть иногда туда вернуться,
пусть даже на секунду, и ощутить то, что этот мир – он не так уж и
пакостен. Для меня, по крайней мере, это очень важно.