Родилась идея. Отразить дни, не зафиксированные в записках лесопатолога, те ППНы, про которые я не рассказал. Незаметно уже стал думать и вспоминать.
К тому времени уже закипела вода в котелке. Отлив в подкотельник воды заварил чай, в котелок бросил пакетик с гречкой и повесил обратно на палку. Для удобства времяпрепровождения пошёл в лес и наломал немного лапника. Брал по одной-две ветви с ёлки, чтобы не навредить деревьям. Наломав небольшую охапочку, пришёл к костру. Выложил небольшую лежанку, бросил сверху куртку. Вот теперь место обжито окончательно.
Пока гречка варилась пил чай, потом улёгся у костра и любовался огнём. Вокруг было относительно спокойно. Небольшой ветерок гулял по кронам, причём ветер дул с материка в сторону озера, поэтому проносился вверху. У земли было спокойно и безветренно. На озере были небольшие ленивые волны, которые шелестели в прибрежных камнях. Спокойствие и благолепие. Плюс треск горящего костра. Идиллия. Лёг полностью вытянувшись, смотрю в огонь, а потом даже немного задремал. Спустя время проверил время на телефоне, уже прошло двадцать минут, по идее каша уже готова.
Нарезал сало на ломтики и насадил на берёзовый вертел (заострённая веточка), пихнул импровизированный шашлык к углям, через некоторое время жир стал течь из сала, стреляться и шипеть по углям, разнося вкусный запах. Аж в животе квакнуло. Достал пакетик каши из котелка, отжал ложкой, надрезал пакетик и вывалил кашу в подкотельник. Когда сало прожарилось, снял кусочки в кашу, перемешал ложкой.
Вообще сало можно жарить по-разному, знаю три варианта. Первый – слегка пожарить до того момента, пока сало потечёт жиром, если сало свежее и вкусное, то это как бы разогреет его на морозе, добавив немного вкуса от дымка. Второй вариант, когда сало жарят дольше, жир уже течёт и кусочки становятся почти прозрачными. По крайней мере, меняя цвет с белого, на стеклянно прозрачный. Если сало с прожилками мяса, то это просто объедение! И третий вариант, когда сало жарится до варианта шкварок, когда после прозрачного цвета, сало начинает прожариваться золотистой корочкой, небного съёживаться. М-м-м, вкуснота.
В этот раз добился некоторого промежуточного варианта, когда крайние куски прожарились по первому варианту, средние по второму, а самые крайние на конце вертела почти стали шкварками. Ломоть чёрного хлебушка, столовая ложка, что ещё нужно для счастья. Кушаю и любуюсь открытой картине. Передо мной костёр, правее растёт большая ёлка (не волнуйтесь, кроны и ствол костром не повреждаются), а прямо и влево раскинулось Онежское озеро. Красота. Подкинул еловых сучьев.