Когда потребление народа стало более-менее удовлетворительным, калорийность понравилась торговцам, которые стали выставлять маркировку калорийности на пищевых товарах, тем самым утверждая позиционирование и значение на рынке.
Это всё происходило, как-то постепенно. Не сильно опираясь на научную основу всей системы калорийности. Которая не пересматривалась и бралась на веру.
Явление, полученное опытным путем в лаборатории ничего общего не имело с пищеварением. Ученые сжигали в пробирке продукты в условиях активного кислорода, выделяемое тепло подсчитывали в единицах, которые придумали сами.
Всё это было в эпоху эйфории от двигателя внутреннего сгорания. Когда сжигая разное топливо, запускались машины. В механике было уместно варьировать топливный элемент. Учёные перенесли эту технологию и на биологию пищеварения. Но, доказательно никто не может нам подтвердить, что именно происходит с продуктами питания внутри нашего организма.
Какое отношение имеет энергия от сгорания колбаски в пробирке к вашему организму? Никакого! Профессор Савельев С. В. неоднократно в своих лекциях называл теорию калорийности полным бредом.
Гипотеза о килокалориях больше никогда не пересматривалась в ученом мире.
А, вот торговцы используют этот бред максимально.
Никаких инструментов нет, чтобы измерить, сколько энергии даст вам эта колбаска. И никаких реальных показателей нет о том, на что пошла эта энергия, на активную деятельность того же желудка или мозга, или организм «закопал» эту энергию в жир, как собака кость «на черный день».
Что же показывает опыт многолетних наблюдений практических специалистов по коррекции тела – массажистов, диетологов, фитнес – тренеров?
Да, действительно, первое время происходит резкий скачок в сторону снижения веса. Но, это происходит только за счет жестких ограничений в количестве.
И, вроде все здорово, и человеку весело подсчитывать циферки и граммики. И он воодушевленный результатом в килограммах, веселее бегает и энергичнее работает.
Но, организм – хитрейший механизм. Внезапно настроение падает. Красота мира тускнет. Человек срывается. Если это мужчина – то срыв выражается в жестком свинстве – жирнющее мясо с картофаном под литр крепчайшего алкоголя. Бесконтрольный отрыв по полной. Если это женщина – то торт в одиночку ночью, так же, под алкоголь.