Кушать фрукты желательно отдельно, а не как десерт после еды.
11. Рекомендация пить 2,5 л воды в день совершенно не оправдана.
Природа наделила организм человека естественным регулятором – чувством жажды: хочется пить – пейте, не хочется – не пейте. Чем больше белка в рационе, тем больше организму необходимо воды. Если запивать пищу чем-то щелочным, то процесс переваривания пойдёт медленнее, если кислым, то ускорится. При питании фруктами и овощами нет необходимости пить лишнюю воду, сыроедам, например, воду можно вообще исключить из рациона.
12. Следует отказаться или свести к минимуму потребление самых вредных продуктов. К ним относятся сладости (кроме мёда), мучное, зерновые, крупы, животный белок (мясо, рыба, молочные продукты). Научно установлено, что в сахаре, молочных продуктах (сыре), мясе содержатся вещества, которые стимулируют тот же отдел мозга, что и морфин. По существу, это наркотики. Человеку легко попасть к ним на крючок и тяжело с него соскочить, даже когда он осознает, что полнеет и наживает болезни.
Времена, когда колбасу делали из мяса, давно миновали. Сосиски, бекон, колбаса и ветчина, а также красное мясо признаны специалистами ВОЗ канцерогенными. Рак, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, болезни почек, ожирение и многие другие недуги встречаются среди мясоедов намного чаще, чем среди тех, кто мяса не употребляет.
13. Здоровое питание – это полный отказ от употребления молока. С возрастом снижается активность кишечного фермента лактазы, ответственного за ферментацию лактозы (молочного сахара). Если лактоза не усваивается организмом, она служит пищей для бактерий, метаболиты которых вызывают аллергию. Молочные продукты нарушают кислотно-щелочной баланс. Для приведения кислотности в норму, организм использует свой собственный кальций из костей и зубов. Кальций из молочных продуктов, вступая в реакцию с другими элементами, откладывается на стенках сосудов, образуя склеротические бляшки и камни в почках. Всё сказанное также относится и к молочным продуктам: сыру, творогу, сметане и прочим йогуртам.
14. Зерновые продукты и крупы (пшеницу, ячмень, овёс и рожь) лучше исключить. Гречку, рис, кукурузу, пшено на первое время можно оставить в рационе.
15. Здоровое питание вегетарианцев должно содержать бобовые, орехи или семечки. Невегетарианский рацион включает (кроме бобовых, орехов или семечек) рыбу, мясо, яйца (максимально жидкие желтки).