Кулинарные сюжеты деревенской жизни - страница 2
Для меня счастье жить в широте с четырьмя сезонами. Они сменяют друг друга очень вовремя, каждый раз удивляюсь этой природной мудрости. Прекрасно, что есть время, чтобы наслаждаться помидорами из теплицы, потом ломать голову, с кем поделиться урожаем, принимать решение в следующем году точно посадить хотя бы в два раза меньше, а в феврале соскучиться по всему этому до одури и в итоге попробовать вырастить еще три новых сорта. Это одно из обещаний самой себе, которое очень приятно нарушать.
Весной и летом самое большое счастье – еда на улице. Пока что я только мечтаю о времени, когда наши деревья вырастут такими, чтобы под ними можно было поставить стол со стульями, а на ветки повесить лампочки и банки со свечами. Чтобы каждый ужин превращать в действо, небольшое гастрономическое представление для нас троих и иногда для гостей.
Обожаю время, когда начинают распускаться мои цветы. Это значит, что на кухонном столе обязательно будет букет, ваза не останется пустой ни дня. Достану любимую винтажную посуду, разномастную, но мне так даже больше нравится. Это все вместе для меня – шик, роскошь, пусть другие люди и вкладывают в эти слова совсем другой смысл.
Осенью и зимой в нашу повседневную жизнь добавляется прекрасный ритуал. Я варю что-то согревающее, чаще всего густой суп и горчичные гренки к нему, и мы, так и не попробовав ни ложки, уходим нагуливать аппетит. В лес или в поле за домом. Наверное, и говорить не стоит, насколько вкуснее все становится по возвращении. Иногда я оставляю включенным джаз, и, когда мы открываем входную дверь, нас встречают не только любимые запахи, но и звуки. Тогда еще сильнее чувствуется, что наш дом – не просто точка на карте, а что-то особенное, пусть только для нас.
Каждый рецепт из этой книги – отражение нашей деревенской жизни. За каждым из них есть своя история, некоторые я с радостью расскажу, а какие-то предложу додумать самим. В моей книге нет и не может быть нравоучений и сложностей, вы – у меня в гостях, мы сидим за круглым столом, разговариваем обо всем за чаем или вином, и вы сами выбираете, чем сегодня вас угостят. С каждой страницы обнимаю вас и с нетерпением жду, что вы будете готовить вместе со мной для себя и своих любимых, одни или в компании, по любому поводу, будничному и праздничному.