Особым влиянием в городе стал пользоваться епископ Парижа, поскольку он владел землями в черте города и огромными феодальными вотчинами. Церковное влияние особенно сказывалось на левом берегу Сены. Аббатство Сен-Жермен-де-Пре обросло новыми зданиями и увеличило количество послушников, обеспечивавших монахов всем необходимым для жизни. Аббатство разрешало всем желающим селиться на его земле, обрабатывать ее, открывать мастерские. К концу XIII века аббатство было весьма богатым.
Похожие процессы шли и на левом берегу Сены. Внимание переселенцев привлекала приходская церковь Святого Николая неподалеку от аббатства Святого Мартина. К югу от аббатства находилась местность малонаселенная и пользующаяся плохой репутацией – там обитали бродяги, менестрели и проститутки. Место это иронично называли «Бобур», что в переводе с французского означает «город красоток».
Далее к западу лежало поселение Тибур, там располагалась улица де ла Тиссандре – «улица Ткачей», где производили текстиль. Еще дальше на запад, вокруг церкви Сен-Жермен-л’Оксеруа также выросло новое поселение. На северо-востоке располагались обширные территории ордена рыцарей-тамплиеров. Вокруг речного порта появился «город де Грев», дальше стояло аббатство Сен-Дени (святого Дионисия). За ним – лепрозорий Святого Лазаря, выстроенный на дороге Сен-Дени в 1120 году близ небольшого поселения Л а Вийетт. А на Монмартре в 1134 году появился приход Сен-Пьер. Париж рос.
Религиозные институты проявляли заботу о жителях округи не только в духовном, но и в экономическом плане. Аббатство Сен-Жермен-де-Пре, например, проводило ежегодную ярмарку, способствующую укреплению рынка Парижа и развитию связей города с соседними землями.
Церковь получала от своих сельскохозяйственных наделов и коммерческих структур прибыли, которые позволяли развивать ремесла, покровительствовать архитекторам, скульпторам, производителям витражей, ювелирам, переписчикам манускриптов и другим мастерам. Благодаря этому ремесленники Парижа во многих областях достигли мастерства, прославившего их на весь мир.
Благодаря усилиям церкви Париж стал также ведущим образовательным центром. Сен-Жермен-де-Пре и церковь Святой Женевьевы пользовались заслуженной репутацией солидных образовательных учреждений. Кафедральные и церковные соборы выдавали лицензии на преподавание теологии и церковных законов, а также на коммерческую деятельность.