Овес содержит в себе около 50 % крахмала, 10–15 % растительного белка, витамины группы В, витамин К, А, Е и целый набор макро– и микроэлементов. По количеству содержащегося в овсянке жира (6,2 %) она опережает все другие крупы.
• Срок хранения овсянки из-за большого содержания в ней жиров ограничен, а значит, при длительном ее хранении она может прогоркнуть.
• Овсяная крупа, так же как гречка или рис, не содержит клейковины, поэтому испечь из нее что-либо без добавления пшеничной муки вам не удастся!
Клетчатка и протеины, которые входят в состав овсянки, способствуют накоплению именно мышечной массы и не приводит к увеличению жира. Все эти качества делают овсянку очень полезной для здоровья.
Овсянка прекрасно подходит и тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, поскольку содержащиеся в ней ферменты растворяют жир, и тем, кто любит плотно поесть, поскольку очень хорошо усваивается организмом.
Овсяная крупа полезна при:
• разного рода сердечно-сосудистых заболеваний (содержит магний и калий, витамины группы В);
• вегетососудистой дистонии;
• болезнях крови (содержит железо и кальций);
• вздутии живота, диарее и других проблемах с желудком или с кишечником (обладает тонизирующим и мягким закрепляющим действием на желудочно-кишечный тракт);
• заболеваниях опорно-двигательного аппарата (очищает и тонизирует суставы);
• гастритах (уменьшает кислотность);
• язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
• поможет снять мышечную усталость (выводит молочную кислоту из организма);
• укрепит ногти, зубы и волосы (поскольку содержит достаточно много кальция и фтор);
• благодаря своим антиоксидантным свойствам способна продлить молодость организму;
• хорошо восстанавливает силы после родов (благодаря своей питательности и хорошей усвояемости);
• способствует увеличению лактации;
• успокаивает нервы (благодаря витаминам А и Е, кальцию, магнию, железу, цинку);