За всю историю метеонаблюдений самым жарким днем в Париже было 28 июля 1947 года, когда термометры поднялись до 40,4 °C. Самая низкая температура была зарегистрирована 10 декабря 1879 года – −23,9 °C. Самая резкая перемена температуры в течение 24 часов – 31 декабря 1978 года: температура упала с +12 °C до −10 °C. Самый сильный ветер – 169 км/ч – был в декабре 1999 года. Понижение температуры ниже 0 градусов Цельсия считается холодом, а ниже −10 градусов Цельсия – экстремальным, в этот период мобилизуются социальные службы города для помощи бездомным.
Экология. Как и в других крупных городах, состояние окружающей среды испытывает на себе факторы жизнедеятельности многомиллионного населения. Согласно статистике, столица Франции и прилегающий Парижский регион входят в первую сотню самых густонаселенных агломераций на планете. В черте города число объектов промышленности невелико вследствие процесса деиндустриализации, начавшегося в середине ХХ века, благодаря чему загрязнение почв не является острой проблемой, тем не менее, шумовое загрязнение, транспортные выхлопы являются главными проблемами экологии города. К этому следует прибавить также дефицит парковых зон во французской столице и отставание по этому показателю от других крупных европейских городов.
В настоящее время особое внимание уделяется чистоте воздуха. Каждый день над Парижем запускается видимый в радиусе 40 км воздушный шар, цвет которого меняется в зависимости от качества воздуха. Кроме того, наблюдение за состоянием воздуха в городе с 1979 года находится в ведении организации AIRPARIF, уровни загрязнения по шкале от 1 до 10 афишируются на многих электронных табло города. Согласно официальным данным, качество воздуха за последнее десятилетие по многим параметрам значительно улучшилось.
Двадцать лет назад экологическое состояние Сены оставляло желать лучшего, чему может свидетельствовать массовый мор рыбы в 1990 и 1992 годах. В 1988 году Жак Ширак, будучи мэром Парижа, заявил, что через 5 лет в Сене можно будет купаться, и действительно, за последние годы качество воды в Сене улучшилось по многим параметрам настолько, что сегодня в ее водах в городской черте обитает почти 28 видов рыб.
Очень большое внимание в Париже уделяется зеленым насаждениям и увеличению их разнообразия. Сейчас Париж считается одной из наиболее зеленых столиц Европы, самому старому дереву, посаженному при Генрихе IV, насчитывается более 400 лет. В наше время в Париже озеленяют даже крыши, планируется создать семь гектаров зеленых насаждений на кровлях парижских зданий. На крышах некоторых из них установили сотни ульев. Сообщается, что из-за низкого содержания пестицидов в воздухе столицы, сбор меда с них выше, чем в среднем по Франции.