Наряду с различными диетами большой популярностью пользуется ликвидарианство, или голодание. Оно предполагает полный отказ от пищи. Человек ограничивает себя только употреблением жидкости.
Лечебное голодание во все времена практиковали врачи, философы, жрецы. В Древнем Египте, Индии, Тибете, Китае оно применялось для укрепления духа. Известно, что древнегреческий философ Пифагор периодически устраивал себе голодание в течение 40 дней, считая, что это повышает умственные и творческие способности. Древнегреческий врач Гиппократ также был ярым сторонником лечения с помощью голодания.
Впоследствии сотни ученых и врачей придерживались голодания – доктор Чайн, Фридрих Гофман, Христоф Гуфеланд, Эдуард Дьюи и другие.
В XIX–XX веках в Германии, Франции, Швейцарии, США были открыты даже санатории, где можно было проходить курс лечебного голодания.
Значительный вклад в развитие метода голодания в нашей стране внес академик Ю.С. Николаев. Он подробно описал все стадии голодания, разработал наиболее безопасные способы его проведения, выявил основные показания и противопоказания.
Лечебное голодание может быть суточным, трехдневным, недельным или месячным. Но какую бы форму оно ни имело, в любом случае ликвидарианство требует подготовки организма к входу и выходу из него. Для этого нередко используют моноедение, то есть постепенно сводят употребление пищи на нет.