▪125 г зеленой фасоли
▪125 г моркови
▪125 г лука-порея
▪125 г репы
▪125 г корня сельдерея
▪2 ст. ложки томатной пасты
▪2 зубчика чеснока
▪50 г сливочного масла
▪50 г тонких макарон
▪50 г тертого швейцарского сыра
▪2 л воды
▪соль
▪перец
В кастрюле вскипятить воду. Очистить и мелко нарезать все овощи.
Положить в воду, посолить, поперчить.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.
Снять с огня, открыть через 10 минут. Затем положить макароны, масло. Кипятить еще 10 минут, снять с огня.
Перед подачей заправить суп мелко нарезанным чесноком, томатной пастой и тертым сыром.
▪200 г репы
▪2 лука-порея (белая часть)
▪5 листьев капусты
▪250 г картофеля
▪50 г сливочного масла
▪1,5 л воды соль
Натереть или тонко нашинковать репу, нарезать порей и капусту. Слегка потушить в кастрюле с маслом. Закрыть кастрюлю и тушить еще 5 минут. Открыть кастрюлю, влить воду, положить картофель, нарезанный мелкими кубиками. Посолить.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.
▪1 пучок редиса со стеблями
▪2 луковицы
▪30 г сливочного масла
▪500 мл воды
▪соль
Крупно нарезать вымытую зелень и лук, потушить в открытой кастрюле в сливочном масле в течение 5 минут.
Вскипятить отдельно 1,5 л подсоленной воды и залить ею овощи в кастрюле.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить суп в течение 10 минут на слабом огне.
▪2 л овощного бульона
▪200 г ячменной крупы
▪50 мл растительного масла
▪50 г томатной пасты
▪3 зубчика чеснока
▪1 острый перец
▪1 лимон
▪соль
Чеснок очистить, вымыть. Острый перец вымыть, измельчить. Лимон вымыть, очистить, нарезать ломтиками.
Зубчики чеснока обжарить целиком в растительном масле, добавить томатную пасту, тушить в течение 2 минут.
В кастрюлю влить бульон, положить ячменную крупу, перец и варить, томатную пасту с чесноком, посолить.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 10 минут на слабом огне.
Подать к столу с ломтиками лимона.
▪125 г лука
▪80 г сливочного масла