Борщевик – прекрасный медонос. Во время цветения на каждом гектаре в его зарослях работают 500–600 пчёл. В нём содержится много углеводов, протеинов, микроэлементов, в особенности кобальта. В нём также немало цинка, меди, марганца, железа и кальция.
Борщевик интенсивно растёт весной и быстро набирает большую растительную массу. В борщевике очень высокое содержание сахаров – до 3% от сырого веса. Листья и плоды борщевика богаты эфирными маслами, главный компонент которых – октиловый эфир уксусной кислоты, который проявляет высокую противотрихомонадную активность. Корни борщевика разрушают жёлчные камни. Его корни и семена включают в состав лекарственных смесей, применяемых при заболеваниях почек и желчнокаменной болезни. Семена также употребляют при желудочно-кишечных и гинекологических заболеваниях, лимфаденитах, сибирской язве, фурункулёзе.
Термообработка пищи: смертельный выбор человечества
Об этом в середине прошлого века буквально кричал известный специалист по пищевым энзимам Эдвард Хауэлл (Edward Howell). К сожалению, его книги, написанные рукой профессионала-учёного, были изданы малым тиражом и немногие смогли с ними ознакомиться. Эти книги создавались не для обывателей, но для искателей истины. Например, одна из них («Food Enzymes for Health and Longevity») содержит всего лишь 220 страниц, но в ней 416 ссылок на оригинальные научные исследования. Это совершенно обязательная книга для тех, кто хочет научиться разбираться в диетах, и в частности в сыроедении. Её можно заказать через «Амазон».
Доктор Хауэлл отмечает взаимосвязь между массовым наступлением дегенеративных заболеваний и переходом к повсеместной глубокой термообработке пищи, осуществлённой в последние десятилетия. В недалёком прошлом термообработке подвергались лишь поверхностные слои пищи, и это сохраняло в ней значительное количество энзимов. Теперь же грили и микроволновые печи окончательно умертвили нашу пищу, и человечеству ещё предстоит заплатить за это.
Многие даже высокообразованные люди в настоящее время считают, что термообработанная пища усваивается легче, и приводят аргумент: сырые продукты часто вызывают расстройство пищеварения. Мало кто из них знает, что причина этого состоит в том, что мы отвыкли тщательно пережёвывать сырую пищу. А без этого высвобождение энзимов из неё не происходит.