Вопрос:
– Подходит ли вам кето?
Во-первых, у большинства здоровых людей организм может выжать энергию практически из всего, что в него попадает. Мы всеядные. Так что, с физиологической точки зрения, кетогенная диета вам подходит не больше и не меньше, чем все то, что вы едите сейчас.
Во-вторых, большинство из нас имеет реальные проблемы с перевариванием углеводов, и сокращение их поедания ощутимо улучшает качество жизни.
Некоторые люди могут есть невероятное количество углеводов и практически не наносить вред своему здоровью (люди с высокой инсулиновой чувствительностью). Да, такие люди есть, они едят все и не толстеют. Но, во-первых, у этих людей с возрастом все может измениться, а во-вторых – надо просто признать факт, что все люди разные.
Вопрос:
– Как перейти на кетогенную диету?
Запомните главное – нельзя есть одновременно здоровые жиры и много углеводов. Обмен веществ так не работает.
Если вы съели углеводы, то все жиры отправляются на склад. Так что углеводы надо заменять жирами, а не дополнять.
Есть разные способы перехода на низкоуглеводную диету. Кому-то проще сделать это постепенно, например, сначала убрать сахар, потом постепенно убирать остальные высокоуглеводные продукты. Для других лучше работает резкое сокращение углеводов, перед которым нужно выбросить из кухни всю неподходящую еду, чтобы не поддаться искушению.
Тему перехода и способы перехода на кето мы рассмотрим в следующем уроке.
Но в целом готовьтесь к тому, что при резком переходе вас ждет около двух недель адаптации, и, возможно, несколько дней «Кето-недомогания» (Keto-Flu). Так называется момент, когда углеводы в организме кончились, а производить кетоны он пока умеет плохо. По симптомам слабости и небольшой боли в мышцах действительно напоминает простуду, откуда и взяли такое название.