В 1834 г. коллекция сортов инжира Никитского ботанического сада состояла из 34 сортов. Сегодня их там уже около 300. Соцветия инжира оплодотворяются только одним видом насекомых – крохотными осами, а молодые побеги выделяют млечный сок точно так же, как и дальние родственники инжира – каучуконосы.
В Крым кипарисы попали из Греции по велению светлейшего князя Григория Александровича Потемкина.
Зимой на южных склонах Крымских гор очень рано цветет миндаль. Сотрудники Никитского ботанического сада вывели сорт миндаля с мягкой скорлупой.
Рощи можжевельника высокого в районе Семидворья и в урочище Канака возле Алушты объявлены заповедными. Летучие выделения можжевельника убивают до 30% содержащихся в воздухе микроорганизмов.
В Крыму произрастает фисташка туполистная, называемая также терпентинным, скипидарным и ладанным деревом. Ее плоды несъедобны. В Никитском ботаническом саду создают гибрид крымской фисташки и крупноплодной азиатской фисташки, позволяющей совместить полезные свойства обоих видов растений.
Возле крымских берегов чаще всего можно встретить три вида медуз. Корнерот отличается наличием ярко окрашенного пучка щупалец, свисающего из-под купола. Медуза достигает в диаметре 35 см. Стрекательные клетки корнерота жгутся не хуже крапивы, но эти ожоги бесследно проходят через несколько минут. Крупнейшая черноморская медуза ризостома достигает диаметра 60 см, "жжется", хотя и слабее крапивы, но тоже вполне ощутимо. Самый распространенный черноморский вид, аурелия, называемая также морским блюдечком, гораздо мельче, редко достигает 20 см в диаметре, "плавает" гораздо хуже, стрекательные клетки этой медузы не способны проникнуть в человеческую кожу и "обжечь".
Самый крупный из встречающихся в Крыму десятиногих раков – омар европейский. Этот морской рак имеет размеры тела до 65 см, вес до 11 кг и живет до 50 лет.
Возле крымских берегов обитают раками-отшельниками. Это семейство насчитывает около 450 видов, некоторые представители достигают длины 17 см. Своим названием животные обязаны тому, что прячут незащищенное панцирем брюшко или прячутся целиком в пустые раковины брюхоногих моллюсков, чаше всего улиток.
У берегов Крыма в Азовском и Черном морях обитают креветки. Самая крупная из них, палемон, достигает длины 8 см.
В Черном море насчитывается 18 видов крабов. Самый крупный встречающийся у побережья Крыма вид – каменный краб, панцирь которого в диаметре достигает 9-9, 5 см. Панцирь окрашен в лиловый цвет с желто-коричневым узором. Краб обитает на глубине до 30 м, среди камней, но нередко прогуливается по песчаному грунту.