Особенно опасны атаки свободных радикалов для клеточных оболочек и внутриклеточных перегородок, повреждения которых губительны для клеток. Длительное повреждение клеток и структур организма приводит к нарушениям иммунной системы, сердечно сосудистым заболеваниям, катаракте и даже онкологическим заболеваниям. Способностью легко вступать во взаимодействие со свободными радикалами и лишать их опасной активности и обладают антиоксиданты, к которым относится бета-каротин.
Народный академик Б. В. Болотов разработал теорию о влиянии уксуса на клеточном уровне на организм человека. Борис Васильевич Болотов объясняет это влияние так: в организме накапливается много шлаков, причем повсюду – и в почках, и мочевом пузыре, и в соединительных тканях и костях. Особенно опасны для жизнедеятельности шлаки, возникающие в результате окислительных процессов.
Чтобы избавить организм от шлаков, необходимо воздействовать на них безопасными для организма кислотами, способными растворять шлаки, превращая в соли. Примерами таких кислот могут быть аскорбиновая, пальмитиновая, никотиновая, лимонная, молочная. Яблочный уксус содержит практически все эти кислоты.
Кстати, Болотов считает, что яблочный уксус лучше всего использовать с кислым молоком. Рецепт простой: в стакан с прокисшим молоком добавляют чайную ложку яблочного фруктового уксуса и чайную ложку меда. Выпивать надо в день как минимум 2–3 стакана этого вкусного лекарства.