Нехватка пищевой соли в нашем теле сопровождается снижением кровяного давления, учащением сердечных сокращений, слабостью, а иногда и судорогами. Межклеточная жидкость в организме начинает быстро уходить различными путями. В результате нарушается электролитный уровень, а организм несет потерю ценных микроэлементов.
И еще. Исследователям Севера хорошо известно такое заболевание, как цинга, которая поражает организм человека при острой нехватке минеральных солей. Десны при этом кровоточат, зубы шатаются и выпадают.
Но избыток также приносит вред. Появляется напряжение в работе почек и сердечно-сосудистой системы, повышается давление, возникают головные боли. Кроме того, в организме задерживается в большом количестве межклеточная жидкость как результат появляется отечность, то есть избыток соли препятствует ее выходу и способствует накоплению в нашем теле. Чтобы заработал обратный процесс (отхождение воды), многие диеты для похудения подразумевают уменьшение ежедневно потребляемой массы пищевой соли.
Противопоказания, опасные свойства пищевой соли
Главное требование к приему пищевой соли – умеренность. Человеку в сутки требуется в среднем от 1,5 до 4 граммов соли. В жарких регионах норма может немного увеличиваться. Однако нельзя забывать, что мы употребляем соль не только в чистом виде, подсаливая готовую пищу. Она содержится в уже приготовленных блюдах, солениях, готовых рыбных и мясных продуктах и т. д.
Пищевую соль нужно потреблять очень умеренно при болезнях почек и сердца, при повышенном давлении. Следует резко сократить употребление при воспалительных процессах и отеках сердечного происхождения.