Практическая часть – 20 минут. Детям предлагается дегустация витаминных сборов (чаи и отвары). Во время дегустации ведется беседа
о способах приготовления и применении витаминных сборов. После дегустации детям предлагают ознакомиться с ароматическими веществами растительного происхождения, применяющимися в медицине, кулинарии и парфюмерии (гвоздика, корица, мята, ваниль и т.д.).
Основные понятия и термины:
Витамины – вещества, необходимые для нормального обмена веществ и жизнедеятельности организма.
Микроэлементы – химические элементы, содержащиеся в животных и растительных организмах в очень малых количествах
Лекарственное сырье – совокупность природных материалов и веществ, используемых для производства лекарств.
Фитотерапия – лечение с помощью растительных препаратов.
Текст экскурсии
Почему растения лечат?
В растениях образуется много биологически активных веществ, оказывающих разнообразное фармакологическое действие.
Витамины. Жизненно необходимые вещества разнообразной структуры. Водорастворимый витамин С присутствует во многих растениях
в готовом виде.
Каротиноиды растений являются провитамином А (предшественником витамина): они превращаются в жирорастворимый витамин А уже
в организме.
Витамины группы Е (токоферолы из растительных масел) играют важную роль в обмене веществ, регулируют проницаемость клеточных мембран.
Витамины группы К образуются в хлорофилловых зернах растений, они регулируют процесс свертывания крови, ускоряют заживление ран.
Многие флавониды обладают Р- витаминной активностью и совместно с витамином С повышают прочность кровеносных сосудов, оказывая притивоцинготное действие.
Жирные масла. Это сложные эфиры глицерина и жирных кислот. Непредельные кислоты жирных масел (линолевая, линоленовая) незаменимые пищевые вещества: не могут синтезироваться в организме
и должны поступать извне. Они ускоряют выведение холестерина.
Органические кислоты. Летучие кислоты: муравьиная, уксусная, пропионовая, масляная, валериановая. Нелетучие кислоты: яблочная, лимонная, винная, щавелевая. Кислоты участвуют в обмене белков, жиров
и углеводов в организме.
Другие вещества. В растениях также присутствуют дубильные вещества (дубящие и вяжущие свойства), пектины (выводящие радиоактивные металлы – стронций, свинец), микроэлементы, эфирные масла