Существует более трехсот видов репчатого лука. Он бывает разным по величине, цвету, форме.
Белый лук самый жгучий, затем идут желтый, красный, сине-фиолетовый.
Лук чрезвычайно полезен при атеросклерозе, особенно в тех случаях, когда основой питания являются продукты с большим содержанием жира.
Вещества, которые содержатся в луке, подавляют синтез холестерина, уменьшая риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Регулярное употребление жгучего лекарства препятствует повышению уровня сахара в крови.
Репчатый лук ели еще в Древнем Египте. А также использовали в культовых целях, например, вставляли вместо глаз мумии.
Упоминание о луке есть в клинописях древних шумеров, в Библии. Уже тогда человечество было прекрасно осведомлено о целебных свойствах лука, который считался универсальным лечебным растением.
В Новый Свет лук попал благодаря Колумбу.
В британской кухне репчатый лук наполняли разнообразной начинкой, во Франции обожали луковый суп.
А в Россию лук пришел, спустившись с азиатских гор. И сразу покорил наши сердца! Ведь это не только еда, это и доктор!
Репчатому луку совершенно не нужны никакие рекомендации.
В сущности, отношение к луку в определенные периоды жизни знаменует фазы индивидуального взросления.
Лук насыщает организм витаминами, подавляет микробы, является отличной профилактикой гриппа, насморка, простуды, а также хорошо помогает при кашле.
Любой лук служит природным антибиотиком, отличается потогонным действием.
Луковый сок является ранозаживляющим средством.
Лук стимулирует метаболические процессы, активизирует пищеварение.
Противопоказания: лук может вызывать обострение хронических заболеваний желудка и кишечника (особенно это касается язвенной болезни желудка).
С осторожностью нужно употреблять лук при частых гипертонических приступах и астме.
Сначала, в детстве, мы лук не любим, потому что горький, в юности стараемся употреблять его поменьше из соображений этикета, но в устоявшейся зрелой жизни к нам приходит необоримая любовь к нему.