Их энтузиазм и готовность работать — это моя отдушина и опора. Моя команда.
Я в очередной раз осматриваю проклятую вывеску, пытаясь успокоить нервы. Внутри меня всё ещё кипит злость на этих растяп. Размышляю, не взять ли стремянку и не поправить всё самой к чертовой матери.
Руки так и чешутся показать им, как надо. Но времени нет, абсолютно.
Сегодня день выдачи больших заказов, и каждый час на счету. Помимо обычных посетителей, мы работаем и на предварительные заказы тортов для разных мероприятий — свадеб, юбилеев, корпоративов. А это уже совсем другой уровень ответственности и, что уж греха таить, совсем другие деньги.
– Ладно, поправляйте, – говорю я рабочим, махнув рукой, словно отгоняя назойливую муху. – Займусь заказами, а вы уж постарайтесь, чтобы не пришлось вас больше вызывать.
Я вхожу внутрь кофейни. Сразу же ощущаю, как прохладный воздух после уличной духоты приятно обволакивает, снимая напряжение последних минут. Это словно защитный кокон, в который я ныряю, оставляя снаружи раздражение и суету.
Крепкий, бодрящий аромат свежесваренного кофе смешивается с нежными, обволакивающими нотками ванили, корицы и шоколада. Это не просто запахи, это симфония, которая успокаивает мою душу, наполняет меня чувством умиротворения и гордости. Мой маленький, сладкий, выстраданный мир, который я построила своими руками.
– Ольга Николаевна, вам помочь? – спрашивает Алина, бариста, вынося очередную партию идеально вымытых, сверкающих кружек. В её голосе слышится искренняя готовность помочь, и это приятно греет.
– Нет, милая, сама справлюсь, – отвечаю я, направляясь к холодильнику под прилавком.
Это не показная независимость, а скорее, желание контролировать каждый аспект своего дела.
Нагибаюсь, чтобы разложить коробки с тортами, тщательно выверяя порядок, как будто это секретная карта сокровищ.
Бисквитный с вишней, морковный с карамелью, лимонный с безе…
Большинство из них — моё творение. Самой уже сложно справляться и, конечно, я уже наняла людей. Однако особо сложные заказы я делаю сама. Не просто пеку, а вкладываю в каждый из них частичку своей души, свою энергию, свою любовь.
Их идеальные формы, тончайшие узоры из крема, блеск ягод — всё это результат долгих часов работы, проб и ошибок.
В этот момент над головой раздаётся звенящий колокольчик на двери, оповещая о новом посетителе. Я не обращаю внимания, не поднимаю головы. Просто продолжаю расставлять десерты, сосредоточенная на своём деле. Мои пальцы аккуратно подталкивают коробку с клубничным муссом, когда…