Свадьба своими руками. От How? до Wow! Секретные технологии свадебных организаторов - страница 11
Планируйте расположение всех важных точек таким образом, чтобы парк для фотосессии был рядом с рестораном, а дорога от ЗАГСа до ресторана занимала больше времени. Чтобы гости ехали дольше, а вы после фотосессии быстрее добрались до банкетного места.
Про то, чем занять гостей, пока они ожидают вас в ресторане, я подробно написала в главе «Внимание: Гости!».
А мы добиваем таблицу…
Обязательно пропишите в своем плане, когда и кто из подрядчиков у вас заканчивает работать! Это поможет вам грамотно рассчитать время на все и не допустить промашек.
Стандартная, физиологическая и эмоциональная, способность у человека выдержать свадебное торжество с банкетом – 5—6 часов. Больше гуляют, по нашему опыту, только на армянских свадьбах!
Какие позиции мы с вами укажем ниже пункта Банкет в тайминге, что нужно учесть еще?
Выступление артистов, подача блюд рестораном, торт, обряды, первый танец молодых, фейерверк или другая финальная точка (аккорд) вашего праздника.
Хороший ведущий с удовольствием поможет вам в этом. Вы также можете прислушаться ко мне. Подробнее, что и почему, мы расскажем в главах, где описывается та или иная составляющая банкета, а пока примите за данность следующую информацию. Банкетные приемы пищи в нашей стране делятся на такие части:
Холодные закуски – то, что стоит уже на столах, когда гости рассаживаются по местам, – нарезки, рулетики, валованы, икра, соленья и т. п.
Горячие закуски – выносятся примерно через час после начала банкета, чаще всего – жульены.
Горячие блюда – порционные или ассорти – жареные, тушеные, гриль мясо, рыба, овощи, гарниры. Подаются через 1,5 часа после горячих закусок.
Банкетные блюда – (не обязательно заказывать) – фаршированные в цельном виде, красиво украшенные – рыбы, поросята, птица. Выносится как отдельный элемент шоу-программы от ресторана, помпезно и с шиком. Происходит вынос или до или во время подачи горячих блюд.
Торт – выносится за 1—1, 5 часа до финала программы.
Добавляем в таблицу пункты из развлекательно-обрядового наполнения. Для примера я взяла шоу мыльных пузырей, светодиодное шоу и фейерверк. Также из свадебных фишек: первый танец, зажжение очага, бросание букета и подвязки.
Дорогие мои, внимание, сейчас будет важное замечание! Правило!
Насколько важно придерживаться тайминга до банкета, настолько же он становится слабо-принципиален во время оного!