3. Слоеное тесто раскатать в пласт. Выложить на него начинку. Выпекать 30-40 мин. В духовке при температуре 160 градусов.
Оборудование:
● духовой шкаф ● пергамент для выпечки ● сковорода ●
#европейскаякухня#британскаякухня
Количество порций: 10
Время приготовления: 9 часов
Ингредиенты:
● 1000 г говядины ●
Для маринада: ● 100 г лука репчатого ● 50 г чеснока ● 250 г масла растительного ● 80 г соуса соевого ● 30 г зерен кориандра ●
Способ приготовления:
1. Мясо для ростбифа – вырезка (ленивая мышца). Большим куском обжарить на сковороде с маслом и тимьяном.
2. Довести до готовности в духовке минут 15 при 200°C.
3. Маринад. Лук нарезать кольцами, чеснок измельчить, кориандр немного измельчить.
4. Поместить говядину в маринад на 1 сутки. Подавать разрезанным на пластики с гарниром и йоркширским пудингом.
Оборудование:
● духовой шкаф ● сковорода ●
#европейскаякухня#британскаякухня
Рулетики из баклажанов армянские
Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
● 500 г мацуна сцеженного ● 40 г укропа ● 70 г ореха грецкого ● чуть-чуть чеснока ● по вкусу соли ● по вкусу лимона ● для декора семечек тыквенных ● 3 шт. баклажанов ●
Способ приготовления:
1. Обжарьте полоски баклажанов с обеих сторон. Откиньте на бумажное полотенце. В сцеженный мацун или йогурт добавьте оставшиеся ингредиенты (кроме тыквенных семечек). Хорошо перемешайте.
2. Выложите получившуюся смесь на полоски баклажанов. Скатайте их в рулеты. Торцы декорируйте молотыми тыквенными семечками.
Оборудование:
● сковорода ●
#европейскаякухня#кавказскаякухня
Салат из баклажанов с йогуртом
Количество порций: 3
Время приготовления: 1 час 15 минут
Ингредиенты:
● 600 г баклажанов ● 1 зубчик чеснока ● 75 г лука репчатого ● 2-3 ч.л. винного уксуса ● 5 г петрушки ● 5 г масла растительного ● 1 ч.л. масла оливкового с лимоном ● 120 г йогурта ● соли ● перец ●
Способ приготовления:
1. Баклажаны запечь вместе с кожурой в духовке или на гриле в течении 40 мин. Удалить сердцевину, размять мякоть.
2. Добавить йогурт, толченый чеснок, остальные ингредиенты.
3. Оставить в холодильнике на 2-3 часа.
Оборудование:
● духовой шкаф ● сковорода ● сотейник ●
#европейскаякухня#греческаякухня
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
● 320 г рукколы ● 180 г помидоров черри ● 160 г апельсина ● 80 г сыра пармезан ● 3 г базилика ● 16 шт. креветок тигровых ● 40 г вина белого ● 40 г масла оливкового ● 12 г чеснока ● По вкусу специи ●