4. Залейте мясо маринадом и оставьте в холодильнике на ночь.
5. Нагрейте духовку до 70°С .
6. Выложите мясо на решетку.
7. Поставьте решетку в духовку и оставьте дверку слегка приоткрытой – для этого можно воспользоваться деревянной лопаткой.
8. Сушите порядка 3 суток.
9. Выньте из духовки и оставьте подвялиться на воздухе еще на 24 часа.
#американскаякухня
Количество порций: 2
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
● 100 г йогурта ● 2 зубчика чеснока ● 60 г огурца свежего ● 5 г петрушки ● 1 ч.л. масла растительного ● по желанию уксуса винного ● соль ● перец ●
Способ приготовления:
1. У огурцов удалить сердцевину, очистить от кожуры. Натереть на терке и отжать. Петрушку мелко порубить, чеснок натереть.
2. Все продукты перемешать с йогуртом. По желанию добавить винный уксус.
3. Желательно подавать холодным
Оборудование:
● терка ●
#европейскаякухня#греческаякухня
Жюльен с курицей и грибами
Количество порций: 4
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
● 100 г филе куриного (красного) ● 50 г шампиньонов ● 5 г чеснока ● 10 г лука репчатого ● 10 г вина белого ● 50 г сливок ● 10 г сыра пармезан ● 100 г теста слоеного ●
Способ приготовления:
1. Куриное филе грибы нарезать мелкой соломкой. Чеснок и лук измельчить.
2. На сливочном масле обжарить лук и чеснок. Добавить куриное филе. Обжарить. Добавить грибы и обжарить. Влить белое вино и выпарить. Добавить сливки и затянуть. Посыпать тертым пармезаном и перемешать.
3. Из слоеного теста сделать корзиночку и запечь в духовке при 180°C. Готовую смесь выложить в корзиночку, посыпать тертым пармезаном и запечь в духовке в течении 5-10 минут.
Оборудование:
● духовой шкаф ● пергамент для выпечки ● сковорода ●
#европейскаякухня#французскаякухня#занятиясподростками
Закуска из печеного перца с фетой
Количество порций: 2
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:
● 70 г перца болгарского ● 2 г чеснока ● 5 г петрушки ● 1 ч.л. масла растительного ● соли ● перец ● 100 г сыра фета ●
Способ приготовления:
1. Перец запекать в духовке при температуре 200-220 градусов. Когда кожица потемнеет, вынуть издуховке, дать остыть, снять кожицу. Порезать кубиком.
2. Сыр фета порезать мелким кубиком, петрушку – мелко порубить.
3. Соединить все ингредиенты, приправив их солью и перцем.
Оборудование:
● духовой шкаф ●
#европейскаякухня#греческаякухня