Печень свиная 6502 мкг
Печень говяжья 4968 мкг
Печень куриная 3296 мкг
Угорь свежий 1043 мкг
Паштет печеночный 991 мкг
Морковь свежая 835 мкг
Батат 709 мкг
Сливочное масло, соленое 684 мкг
Тунец свежий 655 мкг
Кудрявая капуста 500 мкг
Шпинат 469 мкг
Петрушка 421 мкг
Сливки 411 мкг
Яичный желток, сырой 381 мкг
Кинза 337 мкг
Сыр 292 мкг
Мягкий козий сыр 288 мкг
Икра, красная или черная 271 мкг
Базилик 264 мкг
Скумбрия королевская, сырая 218 мкг
Шиповник, плоды 217 мкг
Яйцо сырое 160 мкг
Перепелиное яйцо 156 мкг
Сметана 124 мкг
Абрикос 96 мкг
Лук-порей 83 мкг
Манго 54 мкг
Фенхель, корень 48 мкг
Красный перец чили 48 мкг
Грейпфрут 46 мкг
Помидор 42 мкг
Чернослив 39 мкг
Суточная потребность в витамине А
Рекомендации по ежедневному употреблению витамина А основываются на количестве, необходимом для того, чтобы обеспечить запас ретинола на несколько месяцев вперед. Этот резерв поддерживает нормальное функционирование организма и обеспечивает здоровую работу репродуктивной системы, иммунитета, зрения и активности генов.
В 1993 году Европейский Научный Комитет по Питанию опубликовал данные по рекомендованному потреблению витамина А:
Возраст Мужчины (мкг в день) Женщины (мкг в день)
6-12 месяцев 350 350
1-3 года 400 400
4-6 лет 400 400
7-10 лет 500 500
11-14 лет 600 600
15-17 лет 700 600
18 лет и старше 700 600
Беременность – 700
Кормление грудью – 950
Многие европейские комитеты по питанию, как, например, Общество по Питанию Германии (DGE) рекомендуют употреблять в день 0,8 мг (800 мкг) витамина А (ретинола) женщинам, и 1 мг (1000 мкг) мужчинам. Поскольку витамин А играет значительную роль в нормальном развитии эмбриона и новорожденного, беременным женщинам советуют принимать 1,1 мг витамина А начиная с 4-го месяца беременности. Женщинам, кормящим грудью, необходимо получать 1,5 мг витамина А в день.
В 2015 году Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) установило, что ежедневной нормой употребления витамина А должны быть 750 мкг для мужчин, 650 мкг – женщинам, для новорожденных и детей – от 250 до 750 мкг витамина в день, принимая во внимание возраст. При беременности и лактации дополнительное количество витамина, которое должно поступать в организм в связи с накоплением ретинола в тканях плода и матери, а также поступлением ретинола в грудное молоко, было указано в количестве 700 и 1,300 мкг в день соответственно.