“Кто виноват?” и “Что делать?” – два вечных русских вопроса. Первому посвящено вступление к этой книге. Перевернув страницу, вы узнаете ответ на второй. Всего за семь шагов вы придете к пониманию того, как стать здоровым без сомнительных таблеток, дорогостоящих операций и вечных походов по врачам. Вперед!
63% смертей в России происходят по причине неправильного питания – таковы шокирующие данные исследования, результаты которого в декабре 2018 года опубликовал Роспотребнадзор. В докладе особенно подчеркивается, что главные виновники печальной статистики – жирная и сладкая пища. Именно они приводят к опасным патологиям, проблемам с сердечно-сосудистой системой, а также способны спровоцировать развитие артериальной гипертонии и сахарного диабета.
Что ж, про кулинарные пристрастия многих миллионов россиян хорошо известно. Сомнительные полуфабрикаты, обилие жирного, сладости… Жители постсоветского пространства, к сожалению, привыкли относиться к пищеварительной системе как к некой топке, в которую можно закинуть что угодно, лишь бы насытиться. Итог прямо озвучил Роспотребнадзор. Уровень смертности от неправильного питания в России уверенно обогнал все без исключения европейские страны. И изменить ситуацию можно только одним способом – ответственно относиться к тому, что попадает в холодильник, на стол, в тарелку. Поговорим о настоящей, живой еде! Я не устаю удивляться тому интересу, который испытывают люди к вопросам питания. Куда ни взгляни – все говорят о том, как есть, что есть, когда есть и даже что едят звезды кино. На обложке почти каждого журнала о здоровье красуются «новые» советы диетологов, газеты одна за другой печатают полезные статьи, а телевизионные и радиопрограммы непрерывно обсуждают оздоровительное значение правильно организованного приема пищи. При таком обилии информации можно было бы ожидать, что люди вокруг будут, как на подбор, здоровыми, однако наблюдается почему-то совсем другая картина. Уверены ли люди, что их познания отражают правду? Так ли полезны витамины, и какого их количества будет достаточно? Может, людям стоит пить больше воды или потреблять больше клетчатки? Стоит ли верить тому, что углеводы делают нас жирными? Правду ли говорят, что внутренняя среда влияет на заболеваемость раком? Существует ли генетическая предрасположенность к нему? Каким образом вредные жиры провоцируют развитие диабета?