Питание – средство осуществления определённой жизненной программы. Живая растительная пища – это пища богов. Найдется ли кулинар, который лучше самой Природы сможет приготовить питание для человека?
Для еды предпочтительны простые блюда. Если блюдо сложное, внимание разбрасывается на несколько вкусов и запахов, что не способствует глубокому осознанию пищи и её качественному усвоению. Если блюдо простое, состоит из одного-двух компонентов, происходит концентрация на определённом вкусе и обеспечивается более полное усвоение энергий.
Опыт показывает, что при употреблении в один приём одного вида пищи мы едим меньше. Например, одной морковки или одного яблока достаточно для насыщения. Но если мы съедаем два вида овощей, например морковь и яблоки, нам хочется съесть в два раза больше.
Разнообразие – толчок к прожорливости. Обилие продуктов в один приём осложняет процесс пищеварения. Простая еда усваивается лучше и с наименьшей нагрузкой на организм.
Питательная ценность разных видов продуктов
Питательная ценность продуктов определяется содержанием белков, жиров и углеводов. Условно мы рассматриваем четыре группы пищевых веществ:
• белковые (животного и растительного происхождения) – мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты, бобовые, соя, грибы, орехи, семечки;
• углеводные (обработанная растительная) – мучные изделия, хлеб, крупы, картофель, варёные овощи, варенье, сахар, конфеты, мёд;
• живые растительные – сырые фрукты и овощи, ягоды, зелень;
• жировые (животного и растительного происхождения) – животные жиры, сливочное, подсолнечное, кукурузное, оливковое, горчичное масла и пр.
Все указанные продукты (кроме рафинированных – прошедших специальную обработку) содержат и белки, и углеводы, и даже жиры в определённых процентных соотношениях. Например, в хлебе есть и белки, и углеводы, а в орехах – белки, углеводы, жиры и т. д.
Учитывая, что разная пища для лучшего переваривания требует специфической среды,