Суточная калорийность пищи в первом триместре беременности должна составлять 2400 ккал, а к третьему триместру должна быть увеличена до 2800 – 3000 ккал (у женщин с избыточным весом тела – меньше). При вынашивании двойни суточную калорийность пищи нужно увеличить на 300 ккал. Потребность в калориях зависит от времени года и географической местности, где проживает женщина. В жаркое время года калорийность нужно снизить примерно на 5%, а в холодное время года – повысить примерно на 10%.
При составлении рациона питания нужно учитывать следующее: из всего количества потребляемой пищи 50% должны составлять белки животного происхождения (25% – мясо и рыба, 20% – молоко и молочные продукты и 5% – куриные яйца).
Большая часть потребляемых углеводов должна быть получена за счет фруктов, овощей и круп.
При включении в дневной рацион питания жиров нужно учитывать, что 40% должны составлять жиры растительного происхождения (льняное, оливковое, подсолнечное и др. масла). Животные жиры нужно ограничить и получать за счет сливочного масла, сливок, сметаны и сыра.
Такие жиры, как маргарин, нужно полностью исключить. Свиной, говяжий и бараний жир при беременности, особенно во второй ее половине, также желательно исключить.
Нельзя есть очень много сладкого, так как это приведет к нарушению деятельность поджелудочной железы у будущего ребенка и может спровоцировать у него развитие сахарного диабета.
Очень полезно в рацион питания беременной женщины включать сладкий болгарский перец, который является накопителем витамина С.
Дневной рацион женщины в период беременности должен включать: 100 – 120 г белков (80 – 90% животного происхождения), 80 – 100 г жиров (не менее 20% – растительных), 350 – 400 г углеводов (во второй половине беременности уменьшить до 300 – 350 г).
Превышение этих норм нежелательно, так как, например, при повышенном содержании белков в рационе женщины, в ее организме накапливаются вредные продукты их обмена (мочевая кислота и др.), при злоупотреблении углеводами и жирами у женщины развивается ожирение, ребенок будет крупным и часто во время родов травмируется.
Институт питания АМН, предлагает следующий набор продуктов для женщины в первой половине беременности (в сутки): мясо – 150 г, рыба – 50 г, яйцо – 1 штука, масло сливочное – 25 г, масло растительное – 20 г, молоко – 500 мл, сметана – 20 г, творог – 200 г, хлеб ржаной – 150 г, хлеб пшеничный – 150 г, крупа и макаронные изделия – 60 г, картофель – 150 г, сахар – 40 г, овощи разные – 400 – 500 г и фрукты – 400 – 500 г.